2019-11

カレーを香辛料から作るのはなかなか大変です。こだわりのカレーを作りたいけど香辛料から作るのはちょっと、というときってありますよね。そこで今回は市販のカレールーを使いつつアジアンチックなココナツカレーを作りたいと思います！

茄子はとってもおいしいお野菜です。そんな美味しいなすはやっぱりシンプルに料理するのが一番、ということで、煮びたしにしていきます。レシピはシンプルですが、しっかりとなすの特性を生かしていくのがポイントです！

うま味は重ねて使うことでことでとってもおいしくなります。そんな３大うま味を使って今回はホタテの中華炒めを作ります。ベースはオイスターソース。具材に椎茸とタケノコを使ってうまみを引き出します。