１８回目の一週間レシピ、いかがでしたでしょうか?
今回はちょっと変化球なレシピが多く入っていると思います。たまには遊んでもいいですよね？
明太子のような、わき役だけど存在感が強い食材を使うとメニューも必然的に違う色が出てくるのでちょっと面白いですね。
鶏肉を中心にメニューを構成していますが、アレンジしだいではまだまだチキンの可能性はあるぞ、ということをお見せできたような気はします。
料理ジャンルも多めに取り入れたので、一週間としては完成度が高いのではないかな、と思っています。あとはちゃんと節約出来ていればですが…。
さてどうなったんでしょうね！?
一週間の総括
それでは一週間のまとめいってみましょう!
準備
作り置きのレシピでは定番のつゆの素と玉ねぎマリネが登場しています。いや～、汎用性高いですね!
今回の準備ではやっぱり一番目につくのはチキンロールでしょうか。ちょっと難しいかもしれませんが、面白くもあるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
また、魚のフライも作っていますが、新たな試みとしてこの段階でパン粉付けして冷凍しています。ちょっとちゃんと揚がるのか心配になる人もいるかもしれませんが、しっかりちゃんと揚げることができるので、今後も使える冷凍術になるのではないかと思います。
あとはしゃぶしゃぶを茹でておいたり、ハンバーグタネを作って置いたりと、準備作業の比重が大きいですが、ここでやっておけばあとの一週間はらくちんです。時間をしっかりととって準備に取り掛かってください。
献立１・明太チーズのチキンロール
中身を作って、鶏肉で巻いて火を入れるチキンロール。世界で見ても、インヴォルティーニやガランティーヌなど、意外と良く取り入れられている料理法だと言えます。中の詰め物にパン粉を使うのは、イタリア料理に通じているものがあります。これにより巻きやすくもなり、食べやすくもなり、ボリュームも出るので、理にかなったレシピなんですよ。
献立２・ジャージャーパスタ
中華麺で作るジャージャー麺を、パスタでアレンジしました。辛口に作ることも多いあんかけですが、今回はミートソースのコンセプトを引き継いで子供でも食べられるような甘い味付けに仕上げています。千切りにした野菜を上に乗せて一緒に食べればヘルシーだしさっぱりといただけます。
献立３・焼き鳥風チキンステーキ～ネギまだれ
チキンステーキにネギ塩ソースをかけたレシピ。とは言って、もただ単にそれだけでは面白くないので、チキンの焼き方を変えてみました。グリル（トースターや魚焼きグリルなど）で焼くと、表面がしっかりと焦げて焼き鳥のような風味を再現することができます。
だから、それを利用して焼き鳥風。そしてネギまだれ。
付け合わせにもグリル野菜を添えて、全体的に香り良い一品に仕上がっております。
献立４・サンマのフリット～明太タルタルソース～
前回の１７回ではサーモンに野菜たっぷりのタルタルソースでしたが、今回はサンマに明太タルタルです。とはいえ、サンマでなくとも問題はありません。
今回から、衣をつけて冷凍保存という方法を採用しました。厚い魚だと難しいですが、サンマのような薄い魚なら問題なく揚げられるので、おすすめです。
明太子に味があるので、タルタルソースの味付けは最小限で充分。
揚げ物でありながらとっても簡単な一品となっております。
献立５・テリヤキＥＬＴチキン
テリヤキチキンを「ＥＬＴ」スタイルに仕上げております。ＢＬＴではなくＥＬＴで間違っておりません。なぜなら今回使ったのはベーコンではなく卵（エッグ）だからです!
ギャグととらえられるかもしれませんが、チキンに卵は相性よいのです。ですから当然、これも美味しく仕上がっておりますよ!
献立６・豚肉の冷しゃぶ～食べる香味ポン酢で～
たまにやりたくなるのがしゃぶしゃぶ。今回は冷たく冷しゃぶでいただきます。温かいしゃぶしゃぶの場合はそこそこどんな肉でもいけますが、冷しゃぶの場合は冷たくするとどうしても肉が固くなるので、できれば薄切りの豚バラやロースなどの筋がないお肉がおすすめですね。安さを重視したい人は切り落としでもいいですが。
しゃぶしゃぶは合わせるソースによって無限の美味しさがあるのが魅力ですね。今回は冷しゃぶでさっぱりいただきたかったので、ポン酢をベースに、たっぷりと野菜や香味野菜などを加えて食べる系のソースにしてみました。
たっぷりのお野菜と一緒に、ぜひお試しください。
献立７・ハンバーグのカレー煮込み
みんな大好きなハンバーグとカレーを合体させた一品。まずはスープカレーのようなベースを作り、そこに表面を焼いたハンバーグを投入、しっかりと煮込んで火を通しながら味を染み込ませていくという、シチューのような作り方になっています。
まさにカレー煮込みであり、カレーにハンバーグをトッピングするのとはまた違います。
たっぷりのお野菜も、この形だと摂ることができるので、意外と健康的な一品に仕上がっているかと思います。
ごはんがすすんでしまうのが難点でしょうか（笑）
まとめのまとめ
さて、今回かかった金額は…
３６９０円
一週間７品で１品当たり２食分なので、
一食分当たりの金額は、２６３円！
いやー、ちょっと高いですねー!
いろいろなメイン食材に手を出してしまったうえ、明太子なども使ってしまったのでこんな金額になってしまったのかと思います。
野菜も今回は高かったです。こんな時はもう少し節約できる野菜を多めに使えばよかったかなと反省しております。
とはいえ、金額をかけた分だけちょっと特別なレシピを多く作れたかのように思います。たまには珍しい料理も食べたくなりますもんね、良しとしてください!
それに金額の中には使いきれなかったチーズやカレールーがありますから、これらをほかのレシピで流用して使い切ることができれば、もう少し安い計算にできるのではないかと思います。こういうのはさすがに一週間では使いきれないので、冷凍したりしてまた違う一週間レシピで使うようにしていただけるとよいかと思います。
今までも、そしてこれからも、全てがつながるレシピを作っていけたらと思います。
では、また次の一週間で!
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