１８回目の３品目はチキンレシピ!
焼き鳥風香ばしチキンステーキ～ネギまだれ
チキンステーキは王道の料理ですが、焼き方次第でしっかりと特徴を出すことが可能です。今回はそんな特徴を出して、焼き鳥のようなチキンステーキに仕上げます。普通に焼くよりもむしろ簡単なので、やみつきになっちゃうかも?
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇ2枚カット）
長ネギ （３/４本みじん切り）
ナス （１/２本縦５㎜スライス）
カボチャ （１/１２個３㎜スライス）
人参 （１/２本２㎜厚で輪切り）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・合わせ調味料を作ります
料理酒
みりん
胡椒
おろしにんにく
塩
水
を混ぜ合わせておきます。
・鶏モモ肉に下味を付けます
両面にしっかりと塩コショウをしておきます。
作り方
・鶏肉を焼きます
魚焼きグリル、なければトースターでチキンを焼いていきます。表面に少量のサラダ油を塗り、焼いていきます。トースターを使う場合はアルミホイルを敷きましょう。火が通り焦げ目が付いたら大丈夫です。
・ソースを作ります
合わせ調味料を火にかけて、沸騰したらボウルにあけて冷まします。
長ネギと合わせて混ぜておきます。
・野菜を焼きます
ナス、カボチャ、人参をボウルにあけて、サラダ油１２ｇ（大さじ１）を加えてよく混ぜます。
トースターにアルミホイルを敷き（チキンを焼いた後のアルミでもよい）野菜を並べて強火で８分ほど焼きます。火が入ったら大丈夫です。塩を少々振っておきましょう。
・盛り付けます
お皿に焼いた野菜を並べて、チキンを置きます。ソースをかけたら、完成です!
レシピまとめ
チキンステーキは普通フライパンで焼きますが、魚焼きグリルで焼き上げることで、香ばしく焼き焦がすことができます。この焦げ感が焼き鳥風になるポイントです!
たっぷりとねぎを使ったたれはまるでねぎまのような味わいに。焼き鳥のねぎま好きにはたまりませんね!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「サンマのフリット～明太タルタルソースで」です!
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