１８回目の４品目は魚レシピ！
サンマのフリットの明太タルタルソースがけ!
フリットとは揚げ物のことです。今回はパン粉を付けてフライにしていただきます。タルタルソースはとっても簡単にできるので、準備さえしておけば好きな時に作れますよ!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
サンマ （２尾仕込み済み）
明太子 （４０ｇ）
ゆで卵 （２個仕込み済み）
水菜 （１/３束５㎝ざく切り）
人参 （１/２本千切り）
トマト （１個）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・トマトを切ります
トマトはお好きな形で切って大丈夫です。今回はくし切りにしました。
・揚げ油を温めておきます
油を火にかけて、１８０℃くらいにしておきます。水にぬらした菜箸を浸けて、細かい泡が出れば適温です。
作り方
・フリットを揚げます
サンマを揚げていきます。火はすぐに入るので、衣がきつね色にカラッと揚がったらバットに上げておきましょう。
・タルタルソースを作る
ゆで卵をエッグカッターなどを使って細かくします。
ここに明太子を加え、スプーンやフォークなどで潰して細かくします。
ここに、
玉ねぎマリネ ６０ｇ
マヨネーズ ４０ｇ（大さじ３）
を加えてよく混ぜたら出来上がりです。
・盛り付けます
お皿に人参と水菜を敷き、トマトを飾ります。揚げたサンマを乗せて、タルタルソースをかけたら、完成です!
レシピまとめ
フリット（フライ）はパン粉までつけておいて冷凍保存が可能なので、作っておいて好きな時に揚げて食べることができます。
明太子を使ったタルタルソースは濃厚で美味しいですが、明太子にも塩分があるので、うまく調節することがポイントです。
今回はサンマを使いましたが、その時その時でお好きな魚を使っても美味しくいただけます!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「テリヤキＥＬＴチキン」です!
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