今回は、こちらの記事で作ったチャーシューを使って、
晩御飯のおかずになる一品料理を作っていきたいと思います。
料理の枠薬や前菜になることが多いチャーシューですが、使い方次第ではしっかりとおかずになるんです!
自家製チャーシューのチーズ焼き
今回は、チャーシューにチーズをのせて焼いていきたいと思います。付け合わせの野菜も作り、ちゃんとした一品に仕上げていきます。
準備（２食分）
自家製チャーシュー 約３００ｇ
８枚にスライスする。
じゃがいも １個
皮を洗い芽を取って、３㎜ほどにスライスする。
しいたけ ３個
石づきを取り、縦半分に切る。
小ネギ 適量
三つ葉 適量
ピザ用チーズ ２０ｇ～
チャーシューの煮汁 ８０ｇ
作り方
・薬味を切っておきます
小ねぎは小口切りにして、三つ葉は適当な長さにざく切りにします。
・チャーシューを焼きます
チャーシューをアルミホイルの上に並べ、その上にチーズをかけます。チーズは好きなだけかけて大丈夫です。多い方が美味しいですね。
このままオースターで強火７分ほど焼きます。
・付け合わせを作ります
まずはフライパンを熱し、ごま油を敷いて強火でもやしを炒めます。さっと炒めたら塩コショウをし取り出しておきます。
もやしを取り出したフライパンに油を敷き、ジャガイモを並べてソテーします。両面ソテーしたら、シイタケも加えて炒めます。
ある程度火が通ったらチャーシューの漬け汁を加え、少々煮詰めたら出来上がりです。
・盛り付けます
皿にもやしを真ん中に盛り、その上にチャーシューを置きます。周りにじゃがいもとシイタケを置き、汁をかけて、小葱と三つ葉を飾ったら、完成です!
チャーシューの甘さとチーズの塩気がマッチするおかずに最適な一品です。
付け合わせは今回はもやしとじゃがいも、シイタケを使いましたが、他のお好きな野菜を使って大丈夫です。
味付は全てチャーシューとその煮汁でできるので、とても簡単なレシピになっています。ぜひ作ってみてくださいね!
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