自炊が楽しくなる話

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平成でブームになった食べ物・年表にして分かる令和のこれから

30年間続いた平成も終わりました。これから令和が始まるにあたり、平成で料理がどんな流行を生み、どう進化してきたのかを振り返ります。そしてこれからの令和で料理はどんな道を辿って行くのかを考えてみます。
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包丁の構造・各部位の名称を知っておこう

普段何気なく使っている包丁ですが、皆さんは包丁の部位の名称をちゃんと言えますか?意外と知らない部位の名称を、洋包丁と和包丁の違いも交えて徹底解説!
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覚えておきたい!フキの下処理とあく抜き!

春の中ごろから終わりごろに旬を迎えるフキ。せっかくの季節の野菜、フキにしかない味がありますから、食べておきたいですよね。フキを美味しく食べるためにも、しっかりと下処理の方法を覚えましょう!
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柏餅やちまき・こどもの日で食べたい食べ物の由来を知る!

5月5日のこどもの日。端午の節句にちなんだ食べ物を食べるのが一般的とされていますが、はたしてこどもの日に食べるべき食べ物とはいったい何でしょう?そしてなぜそれを食べるのでしょうか?
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端午の節句とこどもの日・同じ日だけど意味は違う?

ゴールデンウィークの締めくくりの祝日であるこどもの日。この日は端午の節句ともいわれ、男の子や子供が祝われる日とされています。同じ日付のこどもの日と端午の節句ですが、これって同じ行事ではないのをご存知ですか?
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初心者におすすめの包丁が「牛刀」一択なワケ!

調理道具の花形と言っても過言ではない包丁。いろいろな種類があって、たくさん持っている人ってちょっと格好よく見えたりしますよね。でも初心者は牛刀一本あれば十分だよ、っていうお話です!
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迷った時の決定版!鍋の種類と選び方!

料理をするときになからず必要になる調理道具「鍋」。無数の種類がある鍋の中から、あなたが必要としている鍋を見つけてみませんか?用途別に紹介しているのできっと見つかるはず!
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包丁を使わない!分かりやすいホタテ貝のさばき方

鮮度の良いホタテを食べたいのなら貝殻が付いて活きたままのものを買うのが一番!でも捌き方がわからない…そんな方のために、分かり易く解説します!食べられない部分もこれで丸わかり!
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意外と簡単!ホッキ貝のさばき方を覚えておいしくいただこう!

人間のげんこつ以上の大きさがある北寄貝。固く殻を閉ざしてどうにもとっつきづらいやつですが、捌くのは意外と簡単!きれいに捌いて余すことなく美味しくいただきましょう!
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3大旨味を駆使すれば料理は掛け算で美味しくなる!!

味覚の5つ目の要素とされる「うま味」。日本発祥のうま味の素となる物質はいろいろとありますが、中でも代表的な3つを徹底的に考察します。うま味とうま味は掛け算で料理が美味しくなる!
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5つの基本味覚のひとつ「旨味(うま味)」の正体を知ろう!

うま味ってどんな味なのか知っていますか?基本味覚の塩味、甘味、酸味、苦味、そしてうま味。料理を美味しくするうま味は、でも実はそれだけでは料理を美味しくできない?歴史の浅いうま味をしっかりと理解しよう!
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ホワイトデーでお返しするなら何がいい?由来と意味を知って最適なお返しを探る!

意外と何をすればいいのか分からないのがホワイトデー。バレンタインデーのお返しに何かお返しをしたいけど、何を返せばいいのか分からない人は多いようです。そこで今回は、なにをお返しに選べばいいのかを考察してみます。
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ひな祭りの由来や雛人形の意味、食べるものを紐解く!

女の子の初節句として有名なひな祭り。毎年何となく雛人形を飾ったり祝ったりしていても、その本当の意味や由来を知っていますか?ひな祭りを深く知ってもっと楽しみましょう!
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簡単なようで意外と知らない?エビの殻の剥き方や下ごしらえ

エビを扱うのが意外と身近すぎて、いまさらやり方なんて聞けないと思っている人にこっそりと教えちゃいます。殻の向きかあはもちろん、掃除の仕方や、背ワタの取り方、エビフライをするときに曲がらないようにする伸ばし方も。
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魚の干物をおうちで簡単に美味しく焼こう!

簡単、節約、時短、栄養満点と4っつがそろった自炊の最強パートナー魚の干物を、美味しく焼いてさらに最高の一品に仕上げましょう!
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魚の干物は節約、簡単、時短、栄養満点の自炊の強い味方だった

魚の干物は安いし焼くだけで簡単時短になる自炊の強い味方!料理をするのが面倒くさい時も、干物を焼けば簡単に美味しいおかずになります。魚不足も補えて、食生活の改善にも!
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これで食費を節約する!一般的なスーパーで買える激安食品ランキング!

一人暮らしや自炊で節約するなら、まずは安い食品を知らなければ話になりません。ここでは総合的に判断した「安い食品」のランキングを付け、徹底的に食費を安くする方法をご紹介しています。
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自炊の食費節約に必要な5つのことを実践して節約特化!

自炊には何を目的にするかによって無限の可能性があります。今回目的にするのは「節約」!一人暮らしで自炊をするときにまずやりたいことがこれですよね。節約という目標をもって自炊をする方法をまとめてみました。
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美味しい手作りチョコへの道4・作るとき気を付ける4+1のこと

美味しい手作りチョコへの道シリーズ、最後はチョコを手作りするときに気を付けるべき4つのこととやっておくべきテンパリングのやり方をご紹介!ここまでやれば、あなたは絶対に美味しいチョコレートが作れるようになる!
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美味しい手作りチョコレートへの道2・カカオ豆からチョコを作る

美味しい手作りチョコは誰もを幸せにします。だったらできるなら、とってもおいしいチョコを作りたいですよね。その為にも、チョコがどうやってできるのかを知っておくと、チョコレートの扱い方がわかるかも!?
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