トライの３品目。
トロトロ卵の親子丼
今回は和食の定番親子丼です。誰でも簡単にトロトロの親子丼を作れる方法で作っていきますよー。さらに白菜で作るお新香のサラダも今回は付け合わせます。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
鶏もも肉 （２００ｇ小さめぶつ切り）
玉ねぎ （１/４個薄切りスライス）
卵 ４個
合わせつゆ
玉ねぎソテー （約１００ｇ）
つゆの素 １００ｇ
水 ８０ｇ
砂糖 ２０ｇ
白菜 （１/１６個千切り）
人参 （１/２本太い千切り）
胡瓜 （１本千切り）
合わせ調味料
酢 １０ｇ
つゆの素 １０ｇ
昆布茶 ２ｇ
ごま油 ５ｇ
おろししょうがチューブ ５ｇ
ちなみにすでにしてある下ごしらえや準備はこちらで!
作り方
・お新香を作ります
野菜を全て合わせたボウルに塩を軽く振り１０分ほど置いて少し絞り、水分を抜きます。
合わせ調味料と和えて、出来上がりです。
・親子丼を作ります
卵を二個、しっかり溶いておきます。
鍋に合わせつゆと鶏肉を加えて弱火で煮ていきます。
しっかりと火が通ったら玉ネギを入れ、サッと煮ます。
溶いておいた卵を加え、軽く混ぜて煮ていきます。その間に残りの卵二個を割り、軽く説いておきます（卵白と卵黄が混ざらない程度）。
鍋に入れた卵が固まったら、軽く溶いた卵を全体に回し入れ、蓋をします。１５秒ほどしたら火を止めて、そのまま45秒ほど待ちましょう。
・盛り付ける
待っている間に器にご飯を盛り、ねぎを散らします。
鍋のふたを開け、火の通り具合を見て大丈夫なら盛り付けていきます（まだなら蓋をしてもう少し待ちましょう）
お新香サラダを小さな器に盛り、完成です!
仕上げに海苔や大葉を乗せても美味しいですよ!つゆは甘めに作ってあるので、もし辛めが良ければ砂糖は入れなくてもいいかもしれません。
ネギをごはんの上に敷いているのは、半生の食感とねぎの香りを楽しめるからです。
トロトロの卵が美味しい、お新香サラダでさっぱりできる一品です!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「ちょっと豪華なジンジャーポークソテー」です!
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