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献立6-6・鶏肉と大根のさっぱりビネガー煮込み

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第6回一週間レシピ

ロクロクロック6品目。

鶏肉と大根のさっぱりビネガー煮込み

甘酸っぱいお酢と醤油で煮たチキン煮込みです。骨付きでやると美味しいですが、今回は食べやすいもも肉でやりますね。それでも十分美味しいので、たくさん野菜も入れていただきましょう!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。

レシピの読み方~料理の奥深くまで
自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。いろいろとご紹介しています。

使うものはこちら!

()内は使っている量と切り方を記しています。

鶏もも肉      (300g大きめの一口大にカット)

大根        (4枚。2㎝厚で輪切り、下茹で済み)

ネギ        (1本5㎝でざく切り)

カボチャ      (1/16個乱切り)

人参        (1/2本乱切り)

白菜        (1/16個千切り)

ピーマン      (1個乱切り)

しょうが      (1/4片スライス4)

マヨネーズ      15g

合わせ調味料

つゆの素    80g

お酢      40g

砂糖      15g

水      100g

ちなみにすでにしてある下ごしらえや準備はこちらで!

第6回一週間レシピ準備
チキンソテーのシーザースタイル、シシャモ天ぷら、トロトロ卵の親子丼、ジンジャーポークソテー、鰆のソテーカルボナーラソース、鶏肉と大根のさっぱり煮、ポークポトフ、一週間7品をまとめて準備です。

作り方

・切るものはありません

・鶏肉に下味を付けます

表面に塩コショウをして、片栗粉をまぶしておきます。

・野菜を加熱しておきます

カボチャ、人参、白菜をレンジで600w約2分30秒加熱しておきます。

・チキンをソテーします

フライパンにマヨネーズを入れ、弱火にかけます。チキンを置き、そのまま焼いていきます。表面が焼ければ大丈夫です。

・煮込んでいきます

チキンはそのままで大根、ねぎ、人参、しょうがを入れ、合わせ調味料を加えます。弱火で10分ほど煮込んでいきます。

チキンだけを抜き、白菜、かぼちゃ、ピーマンを加え、蓋をしてさらに5分ほど煮込みます。

・盛り付けます

大根、チキンを真ん中に盛り、他の野菜を回しかけて、完成です!

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「じっくり煮込んだポークポトフ」です!

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