１４回目の一週間レシピが終わりました。
安く売られている春野菜を買って、それを軸にメニューを構成していくという感じになりました。ネバネバ野菜が多かったので、そのまま一品にした結果、メイン食材が納豆になったりと、結果的には節約にもなったと思います。
ホタルイカも季節ものですから、ぜひ使いたい食材でしたので、取り入れております。
一週間の総括
それでは一週間のまとめいってみましょう!
準備
今回は野菜の下ごしらえよりも、肉や魚の下ごしらえが多かったように思います。エビをはじめ、ホタルイカの下処理や、肉の漬け込みなどがありました。
作り置きには毎度おなじみのつゆの素と、今回はトマトソースとニンニクオイル。イタリアンな仕込みですが、全体的にはそれほどイタリアンではありません（笑）
マッシュカボチャや「だし」は作り置きレシピからの引用ではありませんが、使い勝手はよく、今回のレシピ以外でも使うことができるのでおすすめです。
献立１・塩漬けチキンロースト・とろろソース
チキンを塩漬けにすることでやさしい塩味が全体にいきわたっているお肉になっています。とろろソースにも味を付けるので、このくらいが丁度よいかと思います。
付け合わせの野菜も含めてレンジやトースターのみで加熱しましたので、鍋を使わない超簡単レシピですね。
献立２・カブの丸ごと煮～ペッパーポークあんかけ～
カブの煮込みはじつはとってもおいしいんです。今回はそれを丸ごと煮込むことによって最高にジューシーなカブに仕上げました。今回は大きいカブを使いましたが、小さなカブの方が簡単ですし手に入れやすいので、どちらを使っても大丈夫ですよ。
あまいカブに合わせるのはコショウを効かせたペッパーポークのあんかけ。こちらにもカブの煮汁やカブの葉っぱを使っているので、料理全体でカブを丸ごと食べているということになりますね!
献立３・だしを使ったネバとろ丼
「だし」とは山形の郷土料理であり、今回の簡易版を補完するのであれば、具材として入るのはキュウリ、みょうがなどで、代わりにえのきは入らない。今回はあくまでも一週間レシピに準じた「だし」としました。
だしと納豆と卵黄、これだけでも十分おいしいのですが、お好みでアレンジを加えるのもまたこの料理の楽しみかもしれません。
おすすめのアレンジはやはり海苔と茎わさびでしょう。海鮮的な具材を入れても面白いかもしれませんね。
献立４・たっぷりキノコのガーリックシュリンプ
ガーリックシュリンプは、ハワイのカフク名物として有名です!
そして以前にガーリックシュリンプのレシピはこちらの記事でも紹介しましたが、
今回は一週間レシピ用に作ったガーリックシュリンプになります。
晩御飯のおかずとして通用するようにたっぷりのきのことパプリカを合わせ、ボリューム感を出しました。
また殻付きで出すと食事には面倒くさいので殻をむき、代わりにエビの香りを立たせるために殻を用いてエビ油もどきを作っています。これにより料理全体にエビの香りをいきわたらせることができます。
必要最小限の調味料で作ったガーリックシュリンプです！
献立５・カボチャとひき肉のコロッケ
準備で作っておいたマッシュカボチャを使って作るコロッケです。ひき肉と合わせることでボリュームを出すほかにも、味にうま味も加わるので、カボチャの甘みと合わさってとても美味しいハーモニーになります。
ソースは温めるだけ、野菜も温めて和えるだけなので、手間のかかる揚げ物の負担をレシピとして軽減しています。
献立６・チキンステーキ・ラタトゥイユソース
チキンの焼き方はこれまで何度かやっていて、今回もおなじみの方法で焼きます。火が通りにくいと思われがちなチキンですが、じっくりと焼けば簡単に焼けますよ。
ラタトゥイユで使う野菜は通常揚げますが、今回は揚げ焼のようにしてからトマトソースと合わせました。野菜の旨味を感じられるソースで、チキンの旨味との相性はばっちり!
献立７・ホタルイカとフレッシュトマトのペペロンチーノ
普通に作ると意外と難しいペペロンチーノですが、ニンニクオイルなどを作り置きしてある一週間レシピではかなり簡単にできちゃいます。
ホタルイカはしっかりと掃除する（目玉とくちばしを取る）ことで食感が良くなり料理との調和がとれます。
トマトソースではなくフレッシュのトマトを使うことでさわやかな味わいが足され、こってりしがちなオイル系パスタも美味しく食べられちゃいますよ!
まとめのまとめ
さて、今回かかった金額は…
３２５０円
一週間７品で１品当たり２食分なので、
一食分当たりの金額は、２３２円！
それほど深く考えて作った一週間レシピではないのですが、作り終えてみればバリエーションに富んだメニュー構成になったなと自分でも思いました。
見栄張レシピで作ったレシピも一週間レシピになると作り方も変わります。もしかしたらまた一週間レシピに登場するかもしれませんがそのときはまた違うレシピになっていることでしょう。これが一週間レシピの面白いところです。
牛肉やエビ、ホタルイカなどを使っている割には安く済んだと思います。野菜の使い方がうまくなったんですかね?なーんて。
では、また次の一週間で!
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