鶏肉で始める１品目はこちら。
塩漬けチキンのとろろソース
通常肉には塩などをしてから焼きものですが、その塩をあらかじめ擦り込んでおくことで肉の中にまで味を入れるのがこの塩漬けチキン。これにとろろを合わせて、気分は牛タンとろろです。同じ肉なんだから相性が悪いわけがない!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇ仕込み済み）
長いも （１/３本）
ナス （１本）
大葉 （５枚千切り）
しめじ （１/２パックほぐし）
スナップエンドウ （１/３パックすじ取り））
合わせ調味料
つゆの素 ２０ｇ（大さじ１）
おろししょうがチューブ１０ｇ（こさじ２）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・長いもをおろします
皮を剥き、おろし金ですりおろしておきましょう。
・ナスの下ごしらえ
ヘタを落とし、５㎜厚の輪切りにしておきます。
これをボウルに入れ、油を適量入れて表面をコーティングしておきましょう（時間が経つと吸ってしまいますが大丈夫です）。
作り方
・食材を焼きます
トースターにアルミホイルを敷き、ナスとしめじを乗せたら、その上にチキンを置きます。
これを強火で、１５分ほど焼きます。チキンに火が通っていれば大丈夫です。
・とろろソースを作ります
すり下ろした長芋に合わせ調味料を加え、よく混ぜておきます。
・スナップエンドウを加熱します
ポーション袋のまま口をあけて、レンジで６００ｗ１分加熱します。
・盛り付けます
お皿にとろろソースを敷き、チキンを真ん中に置いたら、周りにナス、シメジ、スナップエンドウを飾り、大葉をチキンの上に乗せたら、完成です!
レシピまとめ
塩漬けチキンは作り置きが可能で、他のお肉でも代用ができるお手軽レシピです。ぜひ覚えておいてくださいね。
チキンの下に野菜を置くことで、焼いたときに出る脂や汁を吸わせていますから、野菜にも味が移ります!
今回チキンの加熱はトースターだけで済ませています。野菜もレンジしか使っていませんから、つまり鍋を使っていません!
なので超簡単なレシピに仕上げることができました!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「カブの丸ごと煮～ペッパーポークあんかけ」です!
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