チキンで作る６品目はこちら！
パリパリチキンステーキ・野菜のトマトソース
今回はシンプルにチキンステーキ!皮はパリパリに、身はふっくらと焼き上げる「おなじみ」の方法で美味しいチキンステーキにします。これに合わせるソースはラタトゥイユ。チキンとの相性ばっちりなソースです!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇひらいて２カット）
ナス （１本１㎝さいの目切り）
ズッキーニ （２/３本２㎝さいの目切り）
パプリカ （１/２個乱切り）
ニンニクオイル （２０ｇ（大さじ２）仕込み済み）
合わせソース
トマトソース 約３００ｇ（１と１/２カップ）仕込み済み
水 １００ｇ（１/２カップ）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・チキンに下味をつけておきます
ペーパーでチキンの水分を取ったら両面にしっかりと塩コショウをしておきます。
作り方
・チキンを焼きます
フライパンに少量の油を敷き、チキンを皮目を下にしておきます。
ここから弱火にかけ、ふたをして６分ほど焼きましょう。その後ふたを少しずらして、
さらに４分ほど焼いたら、火の通り具合を見て大丈夫そうなら焼き上がりです。お皿などに取っておきましょう。
皮目はパリパリです!
・ソースを作る
そのままのフライパンで、ニンニクオイル、ナス、ズッキーニ、パプリカを加えて中火にして炒めていきます。ナスがしんなりしたら、
合わせソースを加えて弱火に落とし、３分ほど煮ていきます。ズッキーニに火が通ったら出来上がりです。
・お皿にチキンとソースを盛り付ければ、完成です!
レシピまとめ
一週間レシピではおなじみになりつつあるチキンの焼き方。簡単だし美味しく焼けるとなれば、やらない手はありません。
合わせた「ラタトゥイユ」とは、揚げた野菜をトマトソースで和えた前菜ですが、これをソースとしました。似た料理にイタリア料理の「カポナータ」があります。
野菜の甘みをしっかりと感じることができるソースです!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「ホタルイカとフレッシュトマトのペペロンチーノ」です!
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