豚肉祭りの５品目は！
豚しゃぶと春キャベツのみぞれシーザーソース
温かくなってきたので、それっぽいしゃぶしゃぶスタイルに。冷製しゃぶしゃぶにはまだ早いので、豚しゃぶは暖かく、ソースは冷たくで行こうと思います。大根おろしを加えたドレッシングは、食べるソースのようになってとても美味しいですよ!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
豚バラスライス （２００ｇ５㎝程度の長さに切る）
大根 （１/２本）
春キャベツ （１/３玉ざく切り）
オクラ （１/４パック縦半分にカット）
人参 （１/２本千切り）
シャリアピンソース（８０ｇ）
合わせ調味料
マヨネーズ ６０ｇ（大さじ５）
粉チーズ ２０ｇ（大さじ２）
コショウ 多め
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・大根をおろします
大根をおろし器でおろしましょう。
おろしたら、鍋の上にざるを置き、大根おろしを置きます。これで汁気を切ります。少し手で絞って、
このくらいで大丈夫です。
・豚肉を大根のおろし汁に漬けておきます
とっておいた大根おろしの汁を、豚バラ肉と合わせます。そのまま少しつけておきましょう。
作り方
・ソースを作ります
シャリアピンソース、合わせ調味料を合わせて混ぜて、ここに汁気を絞った大根おろしを加えます。今回加えた大根おろしは２００ｇほどでした。
・まずは野菜を茹でます
鍋に水をたっぷりと入れて沸騰させます。
ここにキャベツ、オクラ、人参の順番に加えて茹でましょう。
人参が少しやわらかくなたら野菜だけザルにあけておきます。
・肉を茹でます
野菜を取り出したら次に肉を加えます。赤い部分がなくなって火が通ったらざるにあけましょう。
・盛り付けます
野菜を皿に盛り、その上に肉を乗せ、さらにみぞれソースを乗せてオクラを飾ったら、完成です!
レシピまとめ
大根おろしをたっぷりと使って作るソースは、ほぼ固形状。ソースというより味の付いた大根おろしです。
大根のおろし汁は捨てるのはもったいないので、肉の漬け汁としました。大根には肉を柔らかくする効果がるので、せっかくですから捨てずに肉を柔らかくするのに使いましょう！
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「温製ゆで豚のピリ辛キノコダレ」です!
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