４品目はこちら!
「チキンの胡麻マヨネーズチーズ焼き」
マヨネーズにチーズ!この響きだけで美味しそうです!
胡麻の部分には作り置きしたゴマダレを使います。
では始めましょう。分量は2人前です。一人暮らしの人は2食に分けるか、いっぱい食べる人はひとりで全部食べていいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
下ごしらえはこちらでやっております。
キャベツ （１/４玉切っていないもの）
玉ねぎ （１/４個切っていないもの）
人参 （１/２本切っていないもの）
チキンはすでに仕込んでポーションしてあると思うので、細かく切っていない３００ｇの方を使います（時系列がずれて画像はカットしていません。すいません）
チーズは今回うちにあったシュレッドチーズを使いましたが、スライスチーズでも大丈夫です。
準備
・まずは野菜を切っていきます。
今回は切っていない野菜を使うのでちょっと切るものが多いです。が、すべて薄切りのスライスや千切りですので、包丁を使いたくない人はスライサーなどの調理器具を使ってもＯＫ!
玉ねぎは薄切りにします。
人参は千切りにします。
キャベツは千切りにします。
切ったものを全て合わせておきます。
・ドレッシングを作ります
昆布茶 ４ｇ（小さじ１）
醤油 ６ｇ（小さじ１）
酢 ５ｇ（小さじ１）
合わせておきます。少量ですが、これで問題ないです。
・胡麻マヨを作ります
作り置きのゴマダレ４０ｇ（大さじ３）
マヨネーズ３０ｇ（大さじ２と１/３）
よく混ぜ合わせて完成です。
・今回の料理では使いませんが、ここで使わない方のチキン（２００ｇ、８片に切ってある方）に味を付けておきます
漬けタレを作ります
醤油 １５ｇ（大さじ１）
料理酒 １５ｇ（大さじ１）
みりん ３０ｇ（大さじ１と１/３）
おろしにんにくチューブ １０ｇ（小さじ１）
しょうがすりおろし １０ｇ（小さじ１）
チキンが入った袋にそのまま加えて軽くもみ、冷蔵庫に戻しておいてください。
作り方
・チキンを焼いていきます
フライパンに少量のサラダ油をしき、皮目から焼いていきます。中弱火で、蓋をします。あとは5～6分放置。実はこのままで焼きあがります。身はふっくら柔らかく、皮目はパリッと焼きあがるので、チキンを焼くときはこのやり方がおススメですよ。
・オーブンで焼きます
焼き上がったチキンの皮目に胡麻マヨをたっぷりと塗り、チーズをのせ、オーブンで焼きます!トースターでオーケーですが、チーズやマヨが垂れるのでアルミホイルなどを敷いて焼いて下さい。
・付け合わせを作ります
焼き上げている間に、千切り野菜にドレッシングを回し入れ、よく混ぜます。野菜から水分が出てくるので混ぜられるはずです。ほんのりと味が付けば大丈夫。あくまでも付け合わせなので味は控えめに。
千切り野菜を皿に豪快に盛り、その上に焼きあがったチキンを乗せれば完成です!
明日の料理は「キャベツが主役!香味回鍋肉」！
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