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献立5・キャベツが主役!香味回鍋肉

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第1回一週間レシピ

五品目はこちら

「キャベツが主役!香味回鍋肉」

本場の中国では回鍋肉にキャベツを入れるなんて邪道らしいですが…日本で回鍋肉と言えば、キャベツは外せないでしょう!むしろ肉よりキャベツが主役!というわけで、キャベツがメインの、そしてちょっと変わった回鍋肉のレシピ!

では始めましょう。分量は2人前です。一人暮らしの人は2食に分けるか、いっぱい食べる人はひとりで全部食べていいですよ!

使うものはこちら!


キャベツ     1ポーション(多めの方)

人参       1ポーション

小松菜      1ポーション

ブロッコリー   1ポーション

豚肉       1ポーション(150gのもの)

すでにしてある下ごしらえはこちらでやったものです。

最初の一週間の始まりです。まずは準備から
温野菜と豚しゃぶ、回鍋肉、豆腐ステーキ、サーモンのホイル焼き、チキンの胡麻マヨチーズ焼き、唐揚げ、味噌チゲ鍋、の一週間分のレシピの準備をまとめてしちゃいます。仕込んだものは冷凍しても大丈夫。

・では作っていきます。

とは言え今回は切るものは何もありません。

合わせ調味料を作っておきます。

香味野菜ソース100g

ゴマダレ40g

甜面醤(テンメンジャン)20g

を合わせて混ぜておいてください。

・そしてあとは炒めていくだけです。

フライパンに少量の油を敷き、野菜を炒めていきます。大きさを合わせているので全て一度に入れて大丈夫ですよ。蓋をして中火で蒸し焼きにします。時折かき混ぜながらしんなりしてカサが減ったら塩コショウをして一度取り出します。そのあとそのままのフライパンで豚肉を投入します。広げて、蓋をして強火にします。たまに混ぜて、火が通ったと思ったら蓋を外し、合わせ調味料を加えます。よく混ぜたら、野菜を戻してよく混ぜて、完成です!

今回は中華っぽく大皿に盛り付けてみました。

明日は「ジューシー唐揚げ・香味野菜ソース」です!

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