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献立6・ジューシー唐揚げ・香味野菜ソースで

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第1回一週間レシピ

いよいよ6品目です!

「みんな大好きジューシー唐揚げ!香味野菜ポン酢で」

ん?と思った人はその通り、一品目のソースをそのまま使った料理です。同じ味じゃんと思うかもしれませんが、豚しゃぶの時は「さっぱり×さっぱり」だったのが、今回は「こってり×さっぱり」なので、味わいは全く別物!とにかく食べてみればわかります!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べていいですよ!

使うものはこちら!

玉ねぎ    切っていない玉ねぎ1/2個分

人参     切ってない人参1/2本分

ジャガイモ  小さいの2個

ブロッコリー 1ポーション

4品目の時に漬けておいたチキンを使います。

そしてもちろん、仕込んである香味野菜ソースを使います。

すでにしてある下ごしらえはこちらから。

最初の一週間の始まりです。まずは準備から
温野菜と豚しゃぶ、回鍋肉、豆腐ステーキ、サーモンのホイル焼き、チキンの胡麻マヨチーズ焼き、唐揚げ、味噌チゲ鍋、の一週間分のレシピの準備をまとめてしちゃいます。仕込んだものは冷凍しても大丈夫。

・まずは野菜を切ります。

ジャガイモ  5mmくらいにスライス

玉ねぎ    薄くスライス(スライサーを使ってOK)

人参     千切り(スライサーを使ってOK)

切った玉ねぎと人参は水に漬けてさらしておきます。

次にチキンですが、漬け汁は捨てて構いませんので、肉の水分をとってから片栗をまぶします。

・肉などを揚げ焼きにします。

フライパンに多めの油を敷き、片栗粉をまぶした鶏肉を並べます。それから火を付けて、弱火にします。だいたい3分ほどで、焼き色が付いたら裏返します。さらに3分ほどで、肉の水分で油が跳ねだしたら取り出します(中に火が入って水分が押し出され始めた証拠です)。

残りの油でジャガイモを両面揚げ焼きして取り出し(軽く塩こしょうしておきます)、さらにブロッコリーを炒めます。

皿に水にさらしておいた玉ねぎと人参を盛りつけ、その上に唐揚げ、周りにジャガイモとブロッコリー、肉の上からソースをたっぷりかけて、完成です!

明日は最後の「アツアツ!野菜たっぷりカボチャ豚汁」!

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