センターな４品目。
ちょっと豪華なジンジャーポークソテー
今回はブロック肉から切り出したちょっと厚めのお肉でジンジャーポークソテー、つまりしょうが焼きを作っていきたいと思います。お店の生姜焼きみたいでちょっと豪華にしていきますよ！
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
豚肩ロースブロック （２５０ｇ5㎜厚でスライス。下味をつけてあります）
玉ねぎ （1/2個厚めスライス）
もやし （1パック）
チンゲン菜 （1個縦半カット）
ピーマン （1個縦半カット）
しょうが （1/2片みじん切り）
マヨネーズ 適量
合わせ調味料
つゆの素 ５０ｇ
水 ５０ｇ
片栗粉 ５ｇ
醤油 １０ｇ
砂糖 ５ｇ
ちなみにすでにしてある下ごしらえや準備はこちらで!
作り方
・切るものはありません
・合わせ調味料にしょうがを混ぜておく
・付け合わせを作っていきます
フライパンに油を敷き、ピーマン、チンゲン菜、もやしを並べ、弱火にかける。
軽く塩コショウをして、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら皿に盛り付けておく。
・ジンジャーポークを作ります
野菜を抜いたフライパンをきれいにして、そのまま肉を並べ、弱火にかけて焼いていきます。片面約1分30秒ほど。
両面焼いたら、玉ねぎを加えて炒めます。軽く炒めたら、合わせ調味料を加えてしっかりと全体に和えていきます。とろみが付いたら出来上がりです。
・盛り付けます
もやしの上に肉を置きソースもかけて、マヨネーズを添えれば、完成です!
ソースを濃いめにしてあるので、野菜にはほぼ味を付けていません。バランスよく食べられると思います。お肉は厚切りですが、ナイフを使うほどでもなく、食べやすくかつ食べ応えのあるジンジャーポークになっています。しょうがは普段はチューブを使っていますが、ここは香りを立たせるためにしっかりと生のしょうがを使いました。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「鰆のソテー～カルボナーラソースで～」です!
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