さらに続きます４品目は。
カジキマグロと３種キノコのボスカイオーラ風パスタ
ツナときのこを使ったトマトソースパスタを、一般的に「ボスカイオーラ（木こり風）」と呼びます。詳しくはこちらの記事で。
今回使っているのはカジキマグロですが、マグロ「ツナ」がりということで。ツナを使うよりもちょっと豪華なトマトソースパスタにしていきます。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
カジキマグロ （２切れ１㎝角切り）
玉ねぎ （１/２個薄切り）
椎茸 （１/２パック２㎜スライス）
しめじ （１/２パックほぐし）
ひらたけ （１/２パックほぐし）
長いも （１/３本拍子木切り）
キャベツ （１/６玉１㎝太い千切り）
おろしにんにくチューブ １５ｇ
料理酒 ３０ｇ
マリネ液
酢 ２５ｇ（大さじ１と２/３）
昆布茶 ２ｇ（小さじ１/２）
砂糖 ６ｇ（小さじ２）
レモン汁 ６ｇ（小さじ１）
合わせ調味料
ダイスカットトマト缶 １缶（４００ｇ）
水 １５０ｇ（３/４カップ）
昆布茶 ４ｇ（小さじ１）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・野菜のマリネを作ります
キャベツは塩を振って１０分ほど置き、水気を絞っておきます。
キャベツと長いもを合わせ、マリネ液とよく和える。そのまましばらく置いておきましょう。
・カジキマグロに塩コショウを振っておきます
・パスタを茹でます
たっぷりの水に塩（湯に対して３％程度）入れて、沸騰したらパスタを入れて茹でましょう。ボイル時間は基準よりも少し短めにしましょう。
・パスタソースを作る
フライパンに玉ねぎとおろしにんにくチューブを加え、弱火で炒めます。
ニンニクの香りが出たらカジキマグロを加え、表面の色が変わったら料理酒を加えます。
水分が飛んだらきのこを加え、しんなりしたら合わせ調味料を加えましょう。
このまま５分ほど煮込み、
全体がなじんだら出来上がりです。
・パスタと合わせます
茹で上がったパスタとソースを合わせ、味が足りなければゆで汁を加えます。濃かったら水を加えましょう。
・盛り付けます
マリネは小さい器に盛り、お皿にパスタを盛り付ければ、完成です!
付け合わせにキャベツと長いものマリネを添えました。パスタの時は何かもう一品が欲しくなるんですよね。パスタだけだと食品数も少なくなってしまうので、ちょっとしたものを付け合わせるとちょうどいいと思います。
ゴロゴロとしたカジキマグロとたっぷりのきのこは、とっても豪華で食べ応え抜群ですよ!
付け合わせはあるけど、もう一品ほしいな、ってときはこちらをご覧ください!
次の料理は「豚肉と新じゃがのふわとろお好み焼き」です!
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