６品目はパスタレシピ!
自家製ハムとカボチャのポークスープパスタ
今回はパスタ。しかも、準備の段階で作った自家製ハムを使ってスープパスタにしていきます。
ポークスープ…つまり豚汁をベースにしたスープパスタです!もちろん豚汁そのままではなく、ちゃんとパスタに寄せたレシピになっていますのでご心配なく！
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
自家製ハム （約２００g仕込み置き）
玉ねぎ （１/２個２㎜スライス）
人参 （１/２本５㎜さいの目切り）
カボチャ （１/１２個小さめの乱切り）
キャベツ （１/６玉ざく切り）
おろしにんにくチューブ （１５ｇ（小さじ２））
合わせ調味料
料理用生クリーム ５０ｇ（大さじ３）
マッシュポテト仕込み置き ６０ｇ
味噌 ４０ｇ（大さじ２）
昆布茶 ２ｇ（小さじ１/２）
和風だし ３ｇ（小さじ１）
鶏がらスープ顆粒 ４ｇ（小さじ１）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・自家製ハムを切ります
半分は３㎜ほどの厚さでスライスし、残りは１㎝角ほどのさいの目切りにします。
作り方
・具材を炒めます
鍋に油を敷き、玉ねぎとさいの目切りにした自家製ハム、おろしにんにくチューブを加え、弱火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら大丈夫です。
・具材を煮ていきます
人参とカボチャを加え、水８００g（４カップ）を入れたら中火にします。
沸騰し始めたら弱火にして、出てきた灰汁をすくい取りましょう。
このまま７分ほど煮たら、キャベツも加えてもう３分ほど煮ます。
キャベツが柔らかくなったら合わせ調味料を加えて一煮立ちしたら出来上がりです。
・パスタを茹でます
今回はスープパスタで、柔らかくなってしまいがちなので、茹でるパスタの基準時間よりも１分ほど短めに茹でましょう。
・完成させます
作ったスープに茹でたパスタを加え、中火で馴染ませたら、器に盛り、輪切りにしておいた自家製ハムを飾り、完成です!
レシピまとめ
豚汁のようなスープパスタ。ベースとしては味噌クリームの味付けになっています。加えているマッシュポテトはスープのとろみ付けとコクを与えるためで、もし分量残っていなければ残っている分だけでも大丈夫です。
豚汁のように野菜たっぷり、自家製ハムがいいアクセントになって、全体的に調和の取れたスープパスタになっていると思います。
分量外ですが、食べるときに粉チーズや七味唐辛子を加えても美味しいですよ!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「ほうれん草のキーマカレー」です!
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