1品目は牛肉レシピ!
牛肉とレタスのクリーム煮
クリーム煮の方法はいろいろとありますが、今回はシンプルに生クリームで煮込んでいきたいと思います。シチューとは違うので汁気を多くしないのがポイント。レタスも火を入れるとたくさん食べられるし、実は美味しいんですよね!
では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
牛肉切り落とし (200g)
玉ねぎ (1/2個2㎜スライス)
人参 (1/2本5㎜さいの目切り)
レタス (2/3玉)
アスパラ (2本筋取り乱切り)
合わせ調味料1
水 200g(1カップ)
昆布茶 4g(小さじ2/3)
おろししょうがチューブ 10g(小さじ1)
合わせ調味料2
料理用生クリーム 70g(1/3カップ)
マッシュポテト(仕込み置き)50g
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・牛肉には軽く塩コショウをしておく。
・レタスは適当にちぎっておきます。
作り方
・フライパンをしっかりと熱した後に油を敷き、火を消して少し冷ましてから牛肉を入れ弱火で炒める。
・ある程度火が通ったら玉ねぎとニンジンを加えさらに炒める。
・玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料1を加え、5分ほど煮ます。
・上のように煮汁が半分ほど煮詰まったらアスパラとレタスを加えます。最初は、
このくらいこんもりしてしまいますが、混ぜて火を入れると、
こんな感じにレタスがしんなりしますので、こうなったら合わせ調味料2を加え、強火にして一煮立ちさせたら出来上がりです。
・お皿に盛り付けたら、完成です!
レシピまとめ
今回は生クリームでは煮込まず、クリームは仕上げに入れることで、クリームのフレッシュ感を生かすレシピにしました。また、マッシュポテトを加えることで強く煮込まなくてもとろみがつくようにしました。
隠し味には生姜を使いクリームでもさっぱりできる味に仕上げています。
レタスをたっぷり使ったレシピ。レタスは食物繊維が豊富なのでたっぷり食べられる煮込み料理はレタスを効率よく食べる良い方法です!ぜひ食べてみてください!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!
(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「トマト仕立ての肉じゃが」です!
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