まずは１品目！
一風変わった麻婆こんにゃく
今回は麻婆豆腐、ではなく、麻婆春雨、でもなく、麻婆こんにゃくです!
春雨だと時間が経って汁を吸ってしまいますが、こんにゃくだとそんなこともないので、あんがいベストマッチなんですよ!しかもヘルシー!
味付けは和風寄りに仕上げていきますので、見た目も味も一風変わっております!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
合挽肉 ２００ｇ
しらたき １パック
ソフリット １００ｇ
ニラ （１/３束１㎝ざく切り）
長ネギ （１本粗みじん切り）
レタス （１/３玉ちぎり）
ナス １本
おろしにんにくチューブ １０ｇ
おろししょうがチューブ １０ｇ
ちなみにすでにしてある下ごしらえはこちらで!
作り方
・なすはヘタを落とし、１センチ厚で輪切りにします。
・しらたきを適当な長さに切り、沸騰した湯で３分ほど茹でて、ザルにあけます。
・合わせ調味料を作ります
豆板醤 ４ｇ
片栗粉 １０ｇ
つゆの素 ７０ｇ
塩 ２ｇ
水 ２５０ｇ
・フライパンに多めの油を敷き、ナスを置いて中火で揚げ焼きにします。両面焼いたら一度取り出します。
・合い挽き肉を入れ、中火で炒めます。しっかり炒めたら、おろししょうがとニンニクを加え、さらに少し炒めます。
・ネギ、ニラ、ソフリットを加え少し炒めたら、一度火を消して合わせ調味料としらたき、ナスを加え、弱火で少し煮ていきます。２～３分ほどでしっかりととろみが付くので、火を止めます。
・皿にレタスを敷いて、麻婆こんにゃくを乗せたら、完成です！
本格的な麻婆とは一味違う、こんにゃくのマーボー。和風な味もして、とてもごはんに合いますよ!肉もたっぷり使っているのでしっかり満足できると思います。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「チキンのほうれん草フリカッセ」です!
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