５品目!
チキンとレバーのニラたま炒め
普通のニラレバでは面白くないので、チキンも加えてボリュームアップ。さらに卵も加えて味わいをマイルドにしてみました。相性の良い食材同士なので、当然美味しく出来ます!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
チキン （１００ｇ一口大にカットして塩コショウ）
鶏レバー （２００ｇ一口大にカットして血抜きする）
玉ねぎ （１/２個厚くスライス）
人参 （１/２本分短冊切り）
ピーマン （１/４パック千切り）
にら （１/２束５㎝ざく切り）
もやし １パック
卵 ２個
レバーの下味
料理酒 ５ｇ
醤油 ５ｇ
おろししょうがチューブ ５ｇ
合わせ調味料
つゆの素 ５０ｇ
醤油 １０ｇ
おろしにんにくチューブ １０ｇ
片栗粉 ５ｇ
水 ２０ｇ
ちなみにすでにしてある下ごしらえはこちらで!
作り方
・切るものはありません。
・レバーに下味を付けます。調味液をもみ込み１０分ほど漬けたら、しっかりと水分をふき取り、片栗粉をまぶす。
・卵を溶いておきます。
・フライパンを熱し、油をしいたら溶き卵を入れ、よく混ぜながら火を入れます。８０％程度火が入ったら取り出してしまいます。
・そのままのフライパンで今度は野菜を炒めていきます。
まず玉ねぎと人参を加え、弱火で炒めます。しんなりしてきたらピーマンを加えてさらに炒めます。ピーマンがしんなりしたらもやしとニラを加え、塩と胡椒を少々振っておきます。そのまま全体がしんなりするまで炒めたら皿などに取り出しておきます。もし炒めずらければ、蓋をして蒸し炒めにしてもよいですよ。
・野菜を取り出したフライパンに多めの油を敷き、レバーとチキンを加え、弱火で炒めていきます。しっかりと火が通ったら野菜を戻し入れ、合わせ調味料を加えて中火で混ぜ合わせていきます。とろみが付いて、水っぽさがなくなったら、卵を加えてよくほぐします。全体に混ざったら出来上がり。
・皿に盛り付けて、完成です!
もやしを使うと非常にボリュームがでますね!それで栄養価も高いのですから、自炊の最強の友と言っても過言ではありません!さらにレバーも安価で栄養満点!コスパの良いニラたま炒め、ぜひ作ってみてください!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「温玉乗せキーマカレー」です!
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