さぁ、新しい一週間の始まりです。
このブログでは独自のコンセプトをもとに一週間（７品）をひとくくりにした料理術を提案し、その実践としてレシピを投稿しております。詳しく知りたい方はまずは、
からお読みいただければと思います。
また、このブログにおけるレシピの読み方や、料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
まずは買い出しです！
食材は自分で買い物してもよし、ネット宅配で楽をしてもよし。一週間で余裕のある日を見つけて買い出しをしましょう!
そして今回のメニューはこちらです!
（）内は作ったあとに冷凍可能かどうかを表しています。
１品目 チキンのシーザーサラダスタイル
２品目 シシャモ天と野菜のかき揚げ
４品目 ちょっと豪華なジンジャーポークソテー（冷凍可）
６品目 チキンと大根のさっぱりビネガー煮込み（冷凍可）
７品目 じっくり煮込んだポークポトフ
これらを作るための買い物リストがこちらです!
（）内は買い物したときの金額です。
鶏もも肉 ８００ｇ（５００円）
豚肩ロースブロック ５００ｇ（４００円）
ししゃも １パック（２００円）
鰆 ２切れ（２４０円）
玉ねぎ ３個（９０円）
人参 ３本（９０円）
じゃがいも ３個（９０円）
白菜 １/４個（９０円）
チンゲン菜 １パック（１００円）
ピーマン ４個（１００円）
カボチャ １/４個（１８０円）
大根 １本（９０円）
胡瓜 ２本（１００円）
長ネギ ２本（１５０円）
もやし １パック（３０円）
しょうが １かけ（１００円）
生クリーム １パック（２００円）
ベーコン ２００ｇ（３００円）
次に調味料です。あれば買わなくてよいです。
塩
砂糖
醤油
みりん
料理酒
昆布茶
和風だし
鶏がらスープ顆粒
薄力粉
片栗粉
マヨネーズ
酢
おろししょうがチューブ
おろしにんにくチューブ
粉チーズ
次に食材の仕込み（下ごしらえ）です
まずは野菜のカットとポーション
ポーション分けについてはこちらで説明しています
こちらが今回切る野菜です。では、切っていきます。
玉ねぎ
１/４個薄切りスライスでポーション。
１個厚切りスライスで二つに分けてポーション。
１/４個をくし切りでポーション。
１と１/２個をみじん切り（ポーションしない）。
人参
１本を太い千切りで二つに分けてポーション。
１本を乱切りで二つに分けてポーション。
１/２本を千切りでポーション。
１/２本を輪切りでポーション。
じゃがいも
皮をよく洗い、芽を取ってレンジで６００ｗ５分で加熱。冷ましたら、
１個を１㎝角切りでポーション。
１個を５㎜スライスでポーション。
１個を４つにカットしてポーション。
白菜
１/４個を５㎝ざく切りでポーション。
３/４個を千切りで三つに分けてポーション。
チンゲン菜
縦半分にカットして二つに分けてポーション。
ピーマン
２個を縦半分にカットして二つにポーション。
２個を乱切りにして二つに分けてポーション。
カボチャ
１/２個を太い千切りにして二つに分けてポーション。
１/４個を乱切りでポーション。
１/４個をスライスしてポーション。
大根
２センチ厚の輪切りを８枚作る（ポーションしない）。
残りはそのままポーション。
胡瓜
千切りにして二つに分けてポーション。
長ネギ
１本を小口切りにしてポーション。
１本を５㎝のざく切りでポーション。
もやし
そのままで。
しょうが
１/２片をスライスして二つに分けてポーション。
１/２片をみじん切りにしてポーション。
こちらが今回ポーションしたものです。
次に肉、魚のカット＆ポーションをします
鶏もも肉 肉は開いて、１５０ｇを４枚作る。
うち２枚は４カットしてポーション。
うち２枚はそのままポーション。
残りは８カットしてポーション。
豚肩ロースブロック １/２本は４カットしてポーション。
１/２は５ミリ厚にスライスして、合わせ調味液と一緒にポーション。
合わせ調味液
醤油 １０ｇ
料理酒 １０ｇ
みりん １０ｇ
おろししょうがチューブ ４ｇ
ししゃも そのままで。
鰆 そのままで。
・もし一週間続けて料理できない場合は、この状態で冷凍して大丈夫!
つゆの素を作る
作り方はこちらで!
オニオンソテーを作る
みじん切りにした玉ねぎを、油を敷いたフライパンで炒めます。
弱火でじっくり炒め、水分がなくなって少し色づいたらバットなどにあけて冷まします。冷めたら三つに分けてポーションします（一つ約１００ｇほど）
大根を下茹でしておきます
鍋にたっぷりの水を入れ、大根を入れたら中火にかけます。沸騰してから約１５分ほどで火を止めて、大根が透き通る色になったら湯を捨てて冷まします。冷めたら、２枚を二つ、４枚を一つでポーションします。
これで今回の準備は終わりです!
次からいよいよ調理開始です!
１品目「チキンソテーのシーザーサラダスタイル」
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