続いて２品目～。
プルコギとニラチヂミ
今回は珍しく２品作っていきます。プルコギだけでも十分食べ応えはありますが…チヂミってすごく簡単に作れるので、もう一品にちょうどいいんですよね。今回は韓国フェアということで、特別です。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
牛肩ロース切り落とし （２００ｇ）
玉ねぎ （１/２個厚めスライス）
人参 （１/２本太め千切り）
ピーマン （１/３パック縦千切り）
長ネギ （１本斜め薄切り）
ニラ （１/２束５㎝ざく切り）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・切るものはありません
・牛肉に下味を付けます。
作り置きの焼肉のタレ２０ｇを肉にもみ込んでおきます。
・チヂミ生地を作ります
薄力粉 ３０ｇ
片栗粉 ２０ｇ
卵 １個
水 ３０ｇ
すりごま ５ｇ
ごま油 ５ｇ
醤油 ５ｇ
全て合わせてよく混ぜておきます。
・チヂミタレを作ります
焼肉タレ １０ｇ
酢 ５ｇ
合わせて混ぜておきます。
・チヂミを焼きます
フライパンをよく熱したら、ごま油を敷いて火を消します。
ニラを並べるようにフライパンに入れ、弱火で少し炒めてしんなりしたら、その上からチヂミ生地を流しかけていきます。軽く成形し、２分ほど焼いたらひっくり返してさらに３分ほど焼いて出来上がりです。
・プルコギダレを作ります
焼肉のタレ ６０ｇ
醤油 １０ｇ
混ぜておきます。
・プルコギを作ります
チヂミを取り出したフライパンのまま、油を敷いて弱火で玉ねぎを炒めます。しんなりしたら人参、ピーマン、ねぎの順に加えていきます。塩を少し振り、全体が炒まったら取り出します。
そのままごま油を敷き、牛肉を炒めます。しっかり炒めたら、野菜を加え、プルコギダレを加えさらに炒め回していきます。そして全体に馴染んだら、出来上がりです。
・盛り付けます
チヂミ、プルコギ、小さな器にチヂミだれを盛り、完成です!
焼肉のタレだけでほぼ味付けが完結するらくちんレシピでございます。ニラチヂミのたれも焼肉のタレにお酢を加えるだけ!チヂミは材料的に節約にもなるので、具材を変えてこれからも作っていきたいですね。
美味しい韓国飯、堪能ください。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか（今回は二品ですが）用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「ピリ辛ひき肉のクリーム坦々パスタ」です!
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