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献立7-1・サーモンと冬野菜のグラタン

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第7回一週間レシピ

最初の1品目~。

サーモンと冬野菜のグラタン

まずは冬らしい料理で、グラタンです!マカロニやジャガイモがメインではなく、あくまでも野菜とサーモンのグラタンになります。アツアツに美味しくいただきましょう!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。

レシピの読み方~料理の奥深くまで
自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。いろいろとご紹介しています。

用意するもの

※一週間レシピとして作る場合は「準備編」で材料の下ごしらえを済ませているので、材料横にある()内の切り方通りのポーションを一つ使います。このレシピ単体で作る場合は()内の分量と切り方を参考にしてください。

使うものはこちら!

()内は使っている量と切り方を記しています。

銀鮭     (2切れ皮と骨を取り除き一口大にする)

玉ねぎ    (1/2個厚めスライス)

人参     (1/2本乱切りでグラッセにしたもの)

ねぎ     (1本1㎝ざく切り)

白菜     (1/12個千切り)

ほうれん草  (1/3パック5㎝ざく切り)

じゃがいも  (1個8カット火入れ済み)

ベシャメル  (150g)

牛乳      100g

合わせスープ

水       200g

昆布茶       4g

塩         1g

ピザ用チーズ   好きなだけ

ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!

第7回一週間レシピ準備
サーモンと冬野菜グラタン、牛肉のプルコギ、チーズタッカルビ、クリーム坦々パスタ、イカの塩うま煮、テリヤキハンバーグ、クリームシチューのレシピ準備です。時間のある時にまとめて仕込みましょう!

作り方

・切るものはありません

・具材に火を入れていきます

鍋に油を敷き、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。

しんなりしたらサーモンを加え、料理酒30gを加えます。

さらにネギ、ジャガイモ、ほうれん草、白菜を加え、少し炒めたら、合わせスー^プを加え、蓋をして5分ほど煮ていきます。スープもある程度煮詰めた方が良いです。

煮えたら野菜を取サーモンを器に盛り、人参を乗せます。

鍋のスープにベシャメルと牛乳を加え、弱火で溶かしていきます。しっかりと溶けたら器に流し入れ、チーズを乗せて焼いていきます。焼き色が付いたら、完成です!

グラタンのイメージとは少し違うかもしれない、野菜たっぷりのグラタンです。ごはんやパンと一緒に食べると最後まで美味しくいただけますよ。

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「韓国風牛肉のプルコギとニラチヂミ」です!

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