スポンサーリンク

献立7-2・韓国風牛肉のプルコギとニラチヂミ

スポンサーリンク
第7回一週間レシピ

続いて2品目~。

プルコギとニラチヂミ

今回は珍しく2品作っていきます。プルコギだけでも十分食べ応えはありますが…チヂミってすごく簡単に作れるので、もう一品にちょうどいいんですよね。今回は韓国フェアということで、特別です。

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。

レシピの読み方~料理の奥深くまで
自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。いろいろとご紹介しています。

用意するもの

※一週間レシピとして作る場合は「準備編」で材料の下ごしらえを済ませているので、材料横にある()内の切り方通りのポーションを一つ使います。このレシピ単体で作る場合は()内の分量と切り方を参考にしてください。

使うものはこちら!

()内は使っている量と切り方を記しています。

牛肩ロース切り落とし (200g)

玉ねぎ        (1/2個厚めスライス)

人参         (1/2本太め千切り)

ピーマン       (1/3パック縦千切り)

長ネギ        (1本斜め薄切り)

ニラ         (1/2束5㎝ざく切り)

ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!

第7回一週間レシピ準備
サーモンと冬野菜グラタン、牛肉のプルコギ、チーズタッカルビ、クリーム坦々パスタ、イカの塩うま煮、テリヤキハンバーグ、クリームシチューのレシピ準備です。時間のある時にまとめて仕込みましょう!

作り方

・切るものはありません

・牛肉に下味を付けます。

作り置きの焼肉のタレ20gを肉にもみ込んでおきます。

・チヂミ生地を作ります

薄力粉   30g

片栗粉   20g

卵     1個

水     30g

すりごま   5g

ごま油    5g

醤油     5g

全て合わせてよく混ぜておきます。

・チヂミタレを作ります

焼肉タレ  10g

酢      5g

合わせて混ぜておきます。

・チヂミを焼きます

フライパンをよく熱したら、ごま油を敷いて火を消します。

ニラを並べるようにフライパンに入れ、弱火で少し炒めてしんなりしたら、その上からチヂミ生地を流しかけていきます。軽く成形し、2分ほど焼いたらひっくり返してさらに3分ほど焼いて出来上がりです。

・プルコギダレを作ります

焼肉のタレ 60g

醤油    10g

混ぜておきます。

・プルコギを作ります

チヂミを取り出したフライパンのまま、油を敷いて弱火で玉ねぎを炒めます。しんなりしたら人参、ピーマン、ねぎの順に加えていきます。塩を少し振り、全体が炒まったら取り出します。

そのままごま油を敷き、牛肉を炒めます。しっかり炒めたら、野菜を加え、プルコギダレを加えさらに炒め回していきます。そして全体に馴染んだら、出来上がりです。

・盛り付けます

チヂミ、プルコギ、小さな器にチヂミだれを盛り、完成です!

焼肉のタレだけでほぼ味付けが完結するらくちんレシピでございます。ニラチヂミのたれも焼肉のタレにお酢を加えるだけ!チヂミは材料的に節約にもなるので、具材を変えてこれからも作っていきたいですね。

美味しい韓国飯、堪能ください。

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか(今回は二品ですが)用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「ピリ辛ひき肉のクリーム坦々パスタ」です!

コメント