ホイきた４品目～。
チーズタッカルビ風タッカルビ
今週は韓国料理２品目になります。料理名に「?」を付けた人もいると思いますが、その名の通り、チーズタッカルビ風の、タッカルビを作っていきます。疑問は、出来上がれば解消されるかと思います。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
鶏もも肉 （３００ｇひらいて棒状に１０カット）
玉ねぎ （１/２個厚めのスライス）
人参 （１/２本1㎜輪切り）
ピーマン （1/3パック乱切り）
パプリカ （1/2個乱切り）
じゃがいも （1個8カット火入れ済み）
胡瓜 （1本乱切り塩漬け）
ナムルオイル
ごま油 ５ｇ
すりごま 少々
醤油 ２ｇ
合わせ調味料
焼肉のたれ ４０ｇ
ケチャップ ６０ｇ
砂糖 １０ｇ
みりん １０ｇ
水 ４０ｇ
チーズソース
ピザ用チーズ ６０ｇ
牛乳 ５０ｇ
鶏がらスープ顆粒 ２ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・切るものはありません
・きゅうりナムルを作ります
塩漬けしておいた胡瓜の水分を絞り、ナムルオイルであえておく。
・タッカルビを作ります
フライパンをよく熱してから油を敷き、火を止めます。落ち着いてから鶏肉を入れ、弱火で焼いていきます。油がはねるので蓋をして焼いた方が良いです。3分焼いてからひっくり返して2分30秒ほど。焼けたら取り出しておきます。
そのままのフライパンで玉ねぎとニンジンを中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、ピーマン、ジャガイモを加えてさらに炒めます。
パプリカに火が入ったら、取り出しておいた鶏肉を戻し、合わせ調味料を加えて和えながら炒めます。全体にしっかりと調味料が絡んだら出来上がりです。
・チーズソースを作ります
鍋にチーズソースを入れ、よく混ぜながら弱火にかけます。少しずつチーズを溶かしていきましょう。沸騰させると分離したりダマになったり焦げたりするので、ときおり火から離しながらチーズを溶かしていきます。きれいに溶けたら出来上がりです。（冷めると固まりますが、もう一度火にかければソース状に戻ります）
・盛り付けていきます
さらにタッカルビを盛り、その上からチーズソースをかけます。小さな器に胡瓜ナムルを盛って、完成です!
チーズタッカルビを作ろうとすると、大量のチーズが必要なうえ、保温できるような鉄板が必要になります。自炊でそれはちょっと難しいので、チーズソースとしてタッカルビにかけました。インパクトには欠けますが、美味しいですよ!
胡瓜ナムルは箸休めにどうぞ。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「イカと白菜の塩うま煮」です!
コメント