後半洋食の５品目！
たっぷり野菜のクリーム煮込みハンバーグ
焼くときと煮込むときにハンバーグのレシピを変えることはありますが、今回は変えていません。煮込むスープはクリームで、野菜もたっぷり使っているのでクリームシチューっぽいですね。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
ハンバーグダネ （仕込み済み）
炒め玉ねぎ （仕込み済み）
人参 （１/２本乱切り）
ごぼう （１/３本ささがき）
大根 （２/９本乱切り）
ブロッコリー （１/４株小房分け）
春菊 （１/４パック２㎝ざく切り）
合わせスープ
水 ３００ｇ
鶏がらスープ顆粒 ６ｇ
塩 ２ｇ
コショウ 多め
合わせクリーム
牛乳 １００ｇ
料理用生クリーム ５０ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・ハンバーグを完成させます
ハンバーグダネと炒め玉ねぎを混ぜ合わせ、空気を抜きながら成形します。
・ハンバーグを焼きます
フライパンをよく熱してから油を敷き、成形したハンバーグを入れて中火で焼いていきます。今回はこのあと煮込むので、とにかく表面を焼いていくだけで大丈夫。両面焼いたら取り出します。
・ハンバーグを煮込んでいきます
焼いたハンバーグを鍋に入れ、合わせスープ、人参、大根、ゴボウも加えて煮込んでいきます。沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして１０分ほど煮込みましょう。ハンバーグがスープより上に出ていると火が入らないので気をつけましょう。
合わせクリームも加え、ブロッコリーと春菊も加えます。約５分ほど煮込んだら出来上がりです。
・盛り付けます
深めの器にハンバーグを入れ、スープと野菜を入れたら、完成です!
野菜をたっぷり使っているので、クリームシチューのような、チャウダースープのような、そんな仕上がりになっていると思います。煮込んでしまうハンバーグは火の通りをあまり気にする必要がないので、とっても簡単に仕上げることができます。スープを変えればバリエーションは豊富に作れるので、今後もやっていきたいですね!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「豚肉と春野菜の他人丼」です!
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