シンプルに行く３品目！
豚肉とブロッコリーの塩炒め
ブロッコリーは栄養豊富ですし、けっこ好きな人も多いのではないでしょうか。今回は豚肉と共にブロッコリーをメインにしてシンプルに塩炒めにしていきます。
シンプルですが、豚肉のおいしさとブロッコリーの歯ごたえがとっても相性ばっちりなおかずです。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
豚小間切れ （２００ｇ）
ブロッコリー （１/２房小房分け）
春菊 （１/４パック５㎝ざく切り）
玉ねぎ （１/２個２㎜スライス）
人参 （１/２本短冊切り）
しらたき （１/２パック仕込み済み）
合わせ調味料
料理酒 ４０ｇ
みりん ２０ｇ
塩 ２ｇ
昆布茶 ４ｇ
ごま油 １０ｇ
おろしにんにくチューブ １０ｇ
レモン汁 １０ｇ
片栗粉 ５ｇ
水 ８０ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・切るものはありません
・ブロッコリーに火を入れておきます
ポーション袋のまま口を開け、レンジで６００ｗ１分加熱しておきます。
・早速炒めていきます
フライパンをよく熱してから油を敷き、一度火を止めます。少し冷めたら豚肉を入れ、弱火で炒めていきます。赤い部分がなくなったら玉ねぎと人参を加え、しんなりするまで炒めます。
春菊とブロッコリーを加え、軽く炒めたら、しらたきと合わせ調味料を回しかけ、中火にしてよく和えていきます。
とろみが付いたら出来上がりです。
・盛り付けていきます
豪快にお皿に盛ったら、完成です!
シンプルな料理は難しいと言いますが、しっかりとレシピを守れば何も難しいことはありません。特に今回はただ炒めるだけですしね。でも、人参や玉ねぎの甘さ、ブロッコリーの歯ごたえ、春菊の香りをシンプルな味付けにすることで生かせるので、とても美味しい逸品だと思います。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「まろやか卵あんかけのエビチリ」です!
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