まだまだ続く５品目は。
豚肉と新じゃがカリカリガレットの新食感お好み焼き
今回の一週間レシピでどうしてお好み焼きにしたのかと言えば、私が食べたかったからです（きっぱり）。でも、お好み焼きは自炊には理にかなった、簡単節約レシピです。じゃんじゃん取り入れましょう!そして今回は一味違ったお好み焼きを作りますよ。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
豚肩切り落とし （２００ｇ軽く細かく切る）
長いも （１/３本）
キャベツ （１/６玉千切り）
新じゃが （２個）
椎茸 （１/２パック２㎜スライス）
ピザ用チーズ （８０ｇ）
合わせ生地
薄力粉 ８０ｇ（大さじ９）
卵 ２個
鶏がらスープ顆粒 ２ｇ（小さじ１/２）
昆布茶 ２ｇ（小さじ１/２）
（これに水も加えるが分量はあとで決まる）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・新じゃがを切ります
適当な千切りに切りましょう。細くても太くても大丈夫です。
・生地を作ります
まず長いもをすりおろし、重さが２００ｇになるように水と合わせます。もし多ければ水はいらないです。これを合わせ生地の水とします。
合わせ生地と合わせて良くかき混ぜましょう。
ここに豚肉とキャベツ、シイタケを加え、よく混ぜておきましょう。
・お好み焼きを焼く（２枚分なのでレシピの半量で２回繰り返します）
フライパンをよく熱してから油を敷き、火を消して少し冷ましてから、新じゃがを広げます。これを弱火で焼いていきます。
１分ほど焼いたら、その上に生地を落として広げましょう。その上にピザ用チーズまんべんなく散らし広げます。
この状態で３分ほど焼いていきます。
フライ返しなどで焼き面を見て、きれいにきつね色になっていたら大丈夫です。ひっくり返しましょう。
ここからさらに５分ほど焼いていきましょう。とにかく弱火でジックリと焼くことがポイントです。
チーズもしっかりときつね色になったら、もう一度ひっくり返し、最後に少量のごま油を回しかけて、焼き面を香ばしくさせます。
・盛り付けます
焼いたお好み焼きを皿に盛り、ソースやマヨネーズなどをかけたら、完成です!
レシピまとめ
もちろんお好みで青のりや鰹節、紅ショウガや、ソースでなくて醤油でも美味しくいただけますよ!
ジャガイモもチーズもじっくりと焼き上げることでカリっと仕上がります。生地は山芋がたっぷりと入っているのでふわとろ食感。表面の食感とのコントラストが楽しいお好み焼きに仕上がります。ぜひお試しくださいね!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「味噌漬けサラダチキン～アボカド入りコールスローと一緒に」です!
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