３品目はチキンレシピ!
スパイシーなペッパーチキンのレモンクリームソース
コショウをいつもよりも多めにかけることでスパイシーなペッパーチキンに早変わりです。クリームソースにレモンを加えることでさわやかなソースに早変わりします。分離しないように作るのがポイントになります!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇひらいて２カット）
レタス （１/３玉）
ほうれん草 （１/４パック５㎝ざく切り）
人参 （１/２本小さめ乱切り）
キャベツ （１/４玉芯付けたまま縦半カット）
グラッセ液
水 ５０ｇ（１/４カップ）
砂糖 １０ｇ（大さじ１）
塩 １ｇ（１つまみ）
鶏がらスープ顆粒 １ｇ（１つまみ）
合わせソース
料理用生クリーム ７０ｇ
マッシュポテト ５０ｇ
昆布茶 ２ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・レタスを適当にちぎっておきます。
・チキンに下味をつけます
合わせ調味料
料理酒 ２０ｇ（大さじ２）
塩 ３ｇ（小さじ１/２）
おろしにんにくチューブ１０ｇ（小さじ１）
コショウ ２ｇ（２つまみ）
をチキンの表面に塗りこみ、１０分ほど置いておきましょう。
作り方
・チキンとキャベツを焼いていきます
トースターにアルミホイルを敷き、キャベツを置いたら、その上にチキンを置いて
１５ほど強火で加熱しましょう。チキンに火が通っていれば大丈夫です。
・人参グラッセを作ります
耐熱の器などに人参とグラッセ液を入れて、しっかりとラップをしてレンジで６００ｗ４分加熱しましょう。人参に楊枝などが簡単に通るくらい柔らかくなったらそのまま冷めるまで放置します。
・ほうれん草を加熱します
ポーション袋のまま口をあけてレンジで６００ｗ１分加熱します。
・ソースを作ります
鍋に料理酒３０ｇ（大さじ２）を入れて、弱火にかける。沸騰したら合わせスープを加え、マッシュポテトを溶かすようによく混ぜて、滑らかになったらレモン果汁１０ｇ（小さじ２）を加えよく混ぜて、火を消します。
最後に人参を加熱したあとのグラッセ液１０ｇ（小さじ２）を加えて、出来上がりです。
・盛り付けます
お皿にレタスを置き、その上にキャベツとチキンをそのままの状態で置き、ソースをかけて、人参グラッセとほうれん草を飾ったら、完成です!
レシピまとめ
クリームにレモンを加えると凝固して分離してしまうので、加熱しながら加えるのがポイントになります。
チキンはペッパーを多めにした味を付けたらトースターで焼くだけです。
野菜の付け合わせを作って、お皿ひとつですがしっかりといろいろと食べられる一品に仕上げられました。
とはいえ一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「ブリのレモンみそ焼き」です!
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