ホタルイカで作る７品目はこちら！
ホタルイカとフレッシュトマトのペペロンチーノ
ホタルイカはこれからが旬!そのまま食べても美味しいですが、料理に活用してもとても美味しく食べられます!今回はペペロンチーノに挑戦です。オイル系のパスタですが、これにフレッシュトマトを合わせることでさっぱりとしたペペロンチーノに仕上げることができます。トマトソースパスタとは違いますよ！
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
ホタルイカ （１５０ｇ掃除済み）
トマト （１個）
マッシュカボチャ （約１００ｇ）
ズッキーニ （１/３本１㎜の半月切り）
合わせ調味料１
ニンニクオイル ８０ｇ（１/２カップ）
豆板醤 ４ｇ（小さじ２/３）
昆布茶 ４ｇ（小さじ１）
つゆの素 ２０ｇ（大さじ１）
合わせ調味料２
料理用生クリーム １５ｇ（大さじ１）
マヨネーズ １５ｇ（大さじ１）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・トマトを切ります
ヘタを取ったら適当な大きさにざく切りにしましょう。あまり小さくしない方がいいかもしれません。
・ズッキーニを加熱する
ポーション袋のままでいいので、口をあけてレンジで６００ｗ１分３０秒ほど加熱しておきます。ズッキーニは生でも食べられる野菜なので、ある程度火が通れば大丈夫です。冷めたら水気を絞っておきましょう。
作り方
・パスタを茹でます
たっぷりのお湯に３％程度の塩を加えてパスタを茹でます。茹で時間は使うパスタの表示よりも１分ほど早めにあけましょう。ゆで汁は少し取っておきます。
・ソースを作る
フライパンにホタルイカと合わせ調味料１を加えて一度沸かします。これでソースは出来上がり。
・カボチャクリームサラダを作る
マッシュカボチャに合わせ調味料２を加えよく混ぜたら、ズッキーニを加えてよく和えたら出来上がり。
・仕上げます
中火で温めたソースに茹でたパスタを加え、さらにトマトを加えてよく混ぜましょう。
トマトが少しだけ柔らかくなったら火を止めましょう。
お皿に盛り、サラダを別の器に盛ったら、完成です!
レシピまとめ
ペペロンチーノで辛さを出す時は通常は唐辛子をオイルで煮るのですが、これが意外と望んだ辛さを出すのが難しい!そこでこんかいは豆板醤を使うことでとっても簡単にしました。ニンニクオイルはすでに仕込み置きなので、とっても簡単にペペロンチーノにすることができます。
フレッシュトマトはあまり火を入れすぎないのがポイント。似てしまうとトマトソースになってしまいますから、パスタと一緒のタイミングでさっとソースに絡めましょう!こうすることでトマトのフレッシュ感が残り、さっぱり感とうま味を同時に楽しむことができます!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次は一週間レシピのまとめです!
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