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献立16-6・チキンとシイタケの中華味噌チーズ焼き

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第16回一週間レシピ

鶏肉祭りのチキンレシピ6品目は!

チキンとシイタケの中華味噌チーズ焼き

鶏肉にチーズはとっても相性が良い。シイタケとチーズも相性が良い。味噌とチーズも相性が良い。ならば、全てを合わせても相性が良いのは当然のことである、とは私の言葉です(笑)味噌を中華風にしてちょっとアレンジします!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。

レシピの読み方~料理の奥深くまで
自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。いろいろとご紹介しています。

用意するもの

※一週間レシピとして作る場合は「準備編」で材料の下ごしらえを済ませているので、材料横にある()内の切り方通りのポーションを一つ使います。このレシピ単体で作る場合は()内の分量と切り方を参考にしてください。

鶏もも肉  (300gひと口大カット)

ニラ    (1/2束みじん切り)

ブロッコリー(1/3株小房分け)

椎茸    (2/3パック縦4カット)

タケノコ水煮(1/4本5㎜さいの目切り)

合わせ調味料

味噌   40g(大さじ2)

つゆの素 40g(大さじ3)

水    50g(1/4カップ)

すりごま  3g(小さじ1)

ごま油  10g(大さじ1)

砂糖    5g(小さじ2)

ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!

第16回一週間レシピ~準備編
チキン八宝菜、ピーマンの肉づめ、チューリップ唐揚げ、タンドリーサラダチキン、チキンジャオロース、シイタケのチーズ焼き、チキンクッパの一週間7品のレシピをまとめて準備します。すべて鶏肉です!

準備

・ブロッコリーを加熱する

ポーション袋のまま、口をあけてレンジで600w2分30秒ほど加熱して火を入れておきます。

・鶏肉に下味をする

鶏肉の水分をふき取り、表面に塩コショウをしておきましょう。

作り方

・鶏肉を炒める

フライパンに油を敷き、鶏肉を入れたら蓋をして弱火にし、4分ほど焼きます。さらに転がすようにひっくり返して3分ほど焼いたら火が通るので、

取り出しておきます。

・ソースを作る

そのままのフライパンでニラとタケノコ水煮を軽く炒めます。

ここに合わせ調味料を加え煮詰めていき、水気が半分ほどになったら大丈夫です。

・盛り付けて焼きます

耐熱皿にブロッコリーを敷き、鶏肉を置いたら、椎茸を散らします。ここにソースを回しかけ、

チーズを乗せたらトースターで4分ほど焼いて、完成です!

レシピまとめ

濃い味付けでご飯が進む一品です。具材に一度すべて火を入れてからチーズ焼きにするので、特に難しい工程はありません。

ニラやニンニクを使って中華風にしてみました。

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「チキンとたっぷり野菜のクッパ風」です!

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