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献立16-4・タンドリーサラダチキンのおかずサラダ

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第16回一週間レシピ

鶏肉祭りのチキンレシピ4品目は!

タンドリーサラダチキンのおかずサラダ

サラダチキンは作りやすいし味のバリエーションも豊富!以前にも作ったことありますよね!

献立12-6・自家製味噌漬けサラダチキン~アボカド入りコールスローと一緒に
ヘルシーで高たんぱくの鶏むね肉を使ったサラダチキンを自家製で作ります。味のバリエーションが豊富なサラダチキンですが、今回は味噌漬けにして、マヨネーズで味付けしたアボカドコールスローと一緒にいただきます!

今回はカレー味のタンドリー!すでに漬け込んであるはずなので、作るときは火を入れるだけです!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。

レシピの読み方~料理の奥深くまで
自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。いろいろとご紹介しています。

用意するもの

※一週間レシピとして作る場合は「準備編」で材料の下ごしらえを済ませているので、材料横にある()内の切り方通りのポーションを一つ使います。このレシピ単体で作る場合は()内の分量と切り方を参考にしてください。

鶏むね肉   (300g仕込み済み)

レタス    (1/3玉)

人参     (1/2本千切り)

玉ねぎ    (1/4個薄切り)

ブロッコリー (1/3株小房分け)

小松菜    (1/3束5㎝ざく切り)

水切りヨーグルト (50g)

玉ねぎマリネ   (100g)

合わせ調味料

マヨネーズ 20g(小さじ4)

つゆの素  10g(小さじ2)

こしょう   少々

ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!

第16回一週間レシピ~準備編
チキン八宝菜、ピーマンの肉づめ、チューリップ唐揚げ、タンドリーサラダチキン、チキンジャオロース、シイタケのチーズ焼き、チキンクッパの一週間7品のレシピをまとめて準備します。すべて鶏肉です!

準備

・野菜を加熱する

ブロッコリーと小松菜を加熱します。ポーション袋のままでいいので、口をあけてそれぞれ、

ブロッコリーはレンジで600w2分30秒

小松菜はレンジで600w2分

火が通ったら冷ましておきます。

・レタスを切ります

レタスは手でひと口大にちぎっておきましょう。

・鶏むね肉を密閉保存パックに入れる

ポーション袋に入っている鶏むね肉を漬け汁ごと、密閉保存パックに入れ、空気を抜きながら密閉しましょう。

作り方

・鶏肉を加熱する

鍋にたっぷりの水を入れ、密閉保存パックに入れた鶏むね肉を沈めます。

このまま弱火にかけ、沸騰する直前で火を止め、それから5分経ったら取り出して冷ましておきましょう。

・ソースを作る

合わせ調味料に、水切りヨーグルト、玉ねぎマリネを加えてよく混ぜておきます。

・鶏肉を切る

火を入れた鶏むね肉が冷めたら、食べやすいように薄く切っていきます。

・盛り付けます

お皿に、レタス、人参、ブロッコリー、小松菜を盛ったら、玉ねぎを散らし、サラダチキンを盛り付けます。別の器にソースを入れて、完成です!

レシピまとめ

たっぷりの野菜とボリュームのあるサラダチキンで、おかずにしてしまいました。でも、サラダです。名前にもサラダ2回使ってますしね(笑)

ソースは仕込み置きの玉ねぎマリネと水切りヨーグルトを使ってドレッシングのようなソースにしました。つゆの素を入れることにより急におかず感が出ます。

チキンだけでも味がしっかりついているので、お好みの食べ方でどうぞ!

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「チキンジャオロース」です!

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