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献立2-3・チーズでコクウマ・ミートソースパスタ

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第2回一週間レシピ

三品目はこちら!

「チーズでコクウマ・ミートソースパスタ」

今回はパスタ!みんなの大好きなミートソースです。普通は粉チーズをかけるところですが、スライスチーズを使います。粉チーズは、買っても案外減らないのでね。

難しいイメージのあるミートソースですが、実はすでに半分ほどの工程は終わっているんですよ?

では、始めましょう!分量は4食分です。今回はいつもより多めに作っております。ミートソースは完成させてからも冷凍ができるし、使いまわしが手軽にできるので、冷凍して非常食にしてもよし、朝パンに乗っけて食べてもよし、もちろん、全部食べちゃってもいいですよー!

使うものはこちら!

ソフリット     1ポーション(多い方、約300g)

ジャガイモ     1ポーション(加熱したもの2cm角切り)

キャベツ      1ポーション(1/6個ざく切り)

ナス        1本

合挽肉       1ポーション(200g)

下ごしらえはこちらでやっております。

第2回・一週間レシピの準備
イタリアンハンバーグ、グラタン、ミートソース、さんま、チキンの甘酢あんかけ、麻婆豆腐、ガパオライス、一週間分の仕込みをまとめてやっちゃいますよ!仕込んだものは冷凍しても大丈夫!

・まずはナスを切ります。乱切りです。

・次にミートソースを作っていきます。

フライパンに油を敷き、まずはナスを炒める。炒まったら取り出して、続いてキャベツを炒める。少しだけ塩をする。炒まったらナスとは別のボウルに取り出しておく。

続いて油は敷かず、フライパンに合い挽き肉を入れ、炒める。出てきた水分もなくなるようにしっかりと炒めたらおろしにんにくチューブ5gを加えてさらに炒める。

ソフリット

トマトダイス缶  3/4缶(300g)

水        200g

ケチャップ    40g

鶏がらスープ顆粒 10g

塩         2g

上記の調味料と炒めたナスを加え、10分ほど弱火で煮たら完成。

・煮ている間にパスタを茹でる

・煮ている間にサラダを作る。

レモン汁   10g

砂糖      3g

塩       1g

胡椒     少々

上記を混ぜてドレッシングを作り、炒めたキャベツとジャガイモと一緒に混ぜ合わせて器に盛り、完成。

茹で上がったパスタを盛り、ミートソースをかけて、上からスライスチーズを乗せて、完成です!

次の料理は「さんまのグリル~キノコたっぷりのネギソース~」です!

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