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献立2-6・チキンとさつまいもの甘酢あんかけ

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第2回一週間レシピ

6品目はこちら!

「チキンとさつまいもの甘酢あんかけ」

使うものは今週のグラタンと同じですが、酢豚のような中華系です。秋には秋が旬の物を使うのが安く美味しく仕上げるコツですね。

では、始めましょう!分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は一度に食べてもいいですよ!

使うものはこちらです

玉ねぎ       1ポーション(1/2個スライス)

キャベツ      1ポーション(1/6個)

さつまいも     1ポーション(1/2本加熱後乱切り)

ピーマン      1ポーション(2個分乱切り)

人参        1ポーション(1/2本乱切り)

鶏もも       1ポーション(約200g8片切り)

すでにしてある下ごしらえはこちら。

第2回・一週間レシピの準備
イタリアンハンバーグ、グラタン、ミートソース、さんま、チキンの甘酢あんかけ、麻婆豆腐、ガパオライス、一週間分の仕込みをまとめてやっちゃいますよ!仕込んだものは冷凍しても大丈夫!

・まずはキャベツを千切りにします。スライサーを使ってもよいですよ。

・チキンに、袋に入れたまま塩コショウを少ししてもんでおきます。

・合わせ調味料を作っておきます。

醤油      20g

みりん     20g

酢       20g

砂糖      20g

ケチャップ   20g

水       50g

水溶き片栗粉   5g

・材料を炒めていきます。

フライパンに多めの油を敷き、中火でサツマイモを揚げるように焼きます。一度取り出して、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に加えながら炒めていきます。

人参に火が通ったら野菜を取り出し、次にチキンを焼きます。皮目を下にして、弱火にして蓋をし、4分、裏返して2分です。

蓋を取り、合わせ調味料を加えます。混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら炒めた野菜を加える。よく混ぜ合わせながら、あんが全体に混ざったら、完成。

皿にキャベツの千切りを盛り、炒めたものを盛ったら、完成です!

次の料理は「おうちで簡単ガパオ(風)ライス」です!

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