まずは１品目！
ごはんに合う!キンピラポーク炒め
きんぴらごぼうとポークソテーを合体させた料理でございます。実は創作レシピの得意な私でございます。そろそろレシピも増えてきたので、王道から外れたレシピもちょいちょい挟んでいこうと思います。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
豚小間切れ （２００ｇ）
ごぼう （１/３本太い千切り）
人参 （２/３本太い千切り）
レンコン （約１００ｇ半月スライス後軽く火入れ）
大根 （１/６本太い千切り）
卵 （２個）
ちなみにすでにしてある下ごしらえはこちらで!
作り方
・ゆで卵を作ります
鍋に水を張り、卵を入れ、弱火にかけます。沸騰したら火を消してそのまま８分で放置した後、流水で冷まします。むいておきます。
・合わせ調味料を作っておきます
つゆの素 ８０ｇ（大さじ５）
豆板醤 ４ｇ（小さじ２/３）
砂糖 ５ｇ（小さじ２）
コショウ 少々
片栗粉 ４ｇ（小さじ１）
水 ４０ｇ（大さじ３）
全て合わせておきます。辛いのが苦手な人は豆板醤を塩に置き換えてくださいね。
・豚小間切れに味をします
袋のまま、塩コショウをそれぞれ少々ふってもみ込んでおきます。
・キンピラポークを作ります
フライパンを熱して油を敷き、火を止めて一度冷まします。
豚肉を入れ、中火で炒めます。ある程度火が通ったら野菜を入れます。全部入れてよいです。よく炒めます。
炒めたら、弱火にし、合わせ調味料を加えて、よく絡めながらさらに炒めていきます。調味料が半分ほどに煮詰まったら火を止めます。
皿に盛り、ゆで卵を盛りつけて、完成です!
レシピまとめ
根菜のオンパレード的な炒め物!普段あまり食べない野菜がもりもり食べられるのでうれしい一品です。食物繊維が豊富ですよ!
レシピには入れていませんが、ごま油やすりごまなどを加えるともっと美味しくなりますね。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「豆腐でヘルシー!和風豆腐ハンバーグ」です!
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