さあ６品目！
サバの味噌煮
ブリ大根に続く魚料理２品目!サバは秋が旬ではありますが、味噌で温かく煮込んだサバは冬にこそふさわしいですよね!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
サバ ２切れ
キャベツ （１/６個ざく切り）
小松菜 （１/３パック５㎝ざく切り）
タケノコ水煮 (１/４本くし切り）
人参 （１/２本太い千切り）
ちなみにすでにしてある下ごしらえはこちらで!
作り方
・合わせ調味料１を作ります
味噌 ４０ｇ（大さじ２）
砂糖 ２０ｇ（大さじ４）
つゆの素 ２０ｇ（大さじ１）
おろししょうがチューブ １０ｇ（大さじ１/２）
水 １００ｇ（１/２カップ）
・合わせ調味料２を作ります
つゆの素 ２０ｇ（大さじ１）
マヨネーズ ２０ｇ（大さじ２）
レモン汁 １０ｇ（小さじ２）
・野菜を加熱します
タケノコ以外の野菜レンジで６００w３分加熱。キャベツのみ追加で２分加熱。火が通ったらボウルに入れて冷ましておく。
・サバ味噌を作る
まずは鍋で多めの湯を沸かし、サバを１０秒ほど茹で、ザルにあける(湯は捨てる)
鍋に今度は合わせ調味料１を入れ、一度沸かしたらサバとタケノコを加えて弱火で煮込む。たまに煮汁をサバにかけてやるとなおよい。
煮汁が半分ほどになったら出来上がり。
・付け合わせの和え物を作る
野菜に合わせ調味料２を加えて和えるだけ。
皿にサバ味噌、小鉢に和え物を盛り、完成です!
付け合わせに和え物を添えました。温野菜をポン酢マヨネーズで和えたものですね。今回は冷ましましたが、温かいまま食べても美味しいかと思いますよ。
サバ味噌は、もっと甘い方がいい人は砂糖を加えてもよいですが、あまり砂糖を入れたくないという人はハチミツでも美味しいです。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「あたたか定番・豚キムチ鍋」です!
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