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献立4-1・ごはんに合う!キンピラポーク炒め

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第4回一週間レシピ

まずは1品目!

ごはんに合う!キンピラポーク炒め

きんぴらごぼうとポークソテーを合体させた料理でございます。実は創作レシピの得意な私でございます。そろそろレシピも増えてきたので、王道から外れたレシピもちょいちょい挟んでいこうと思います。

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

使うものはこちら!

()内は使っている量と切り方を記しています。

豚小間切れ    (200g)

ごぼう      (1/3本分太い千切り)

人参       (2/3本分太い千切り)

レンコン     (約100g半月スライス後軽く火入れ)

大根       (1/6本分太い千切り)

        2個

ちなみにすでにしてある下ごしらえはこちらで!

第4回一週間レシピ~準備~
ブリ大根やサバ味噌などの和食の定番も!一週間分のメニューをまとめて仕込みます。簡単に節約して自炊をするなら一週間まとめてやるのが賢い!あとは食べたいときに仕上げをするだけ!

作り方

・切る野菜はありません

・ゆで卵を作ります

鍋に水を張り、卵を入れ、中火にかけます。沸騰したら火を消してそのまま8分で放置した後、流水で冷まします。むいておきます。

・合わせ調味料を作っておきます

つゆの素   80g

豆板醤     4g

砂糖      5g

コショウ    少々

片栗粉     4g

水      40g

全て合わせておきます。辛いのが苦手な人は豆板醤を塩に置き換えてくださいね。

・豚小間切れに味をします

袋のまま、塩コショウをそれぞれ少々降ってもみ込んでおきます。

・キンピラポークを作ります

フライパンを熱して油を敷き、火を止めて一度冷まします。

豚肉を入れ、中火で炒めます。ある程度火が通ったら野菜を入れます。全部入れてよいです。よく炒めます。

炒めたら、弱火にし、合わせ調味料を加えて、よく絡めながらさらに炒めていきます。調味料が半分ほどに煮詰まったら火を止めます。

皿に盛り、ゆで卵を盛りつけて、完成です!

根菜のオンパレード的な炒め物!普段あまり食べない野菜がもりもり食べられるのでうれしい一品です。食物繊維が豊富ですよ!

レシピには入れていませんが、ごま油やすりごまなどを加えるともっと美味しくなりますね。

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ
自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。

次の料理は「豆腐でヘルシー!和風豆腐ハンバーグ」です!

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