はーい、7回目の一週間レシピでございます!
もう少しでこのブログをなぞるだけで2か月ほど料理が出来てしまいますね。とりあえずの目標は1年分…頑張っていきましょう!
このブログでは独自のコンセプトをもとに一週間（７品）をひとくくりにした料理術を提案し、その実践としてレシピを投稿しております。詳しく知りたい方はまずは、
からお読みいただければと思います。
また、このブログにおけるレシピの読み方や、料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
第７回一週間レシピ準備
まずは買い出しです！
食材は自分で買い物してもよし、ネット宅配で楽をしてもよし。一週間で余裕のある日を見つけて買い出しをしましょう!
そして今回のメニューはこちらです!
（）内は作ったあとに冷凍可能かどうかを表しています。
２品目 韓国風プルコギとニラチヂミ（冷凍可）
３品目 ピリ辛ひき肉のクリーム坦々パスタ
４品目 チーズタッカルビ風タッカルビ（冷凍可）
５品目 イカと白菜の塩うま煮
６品目 てりたまチーズハンバーグ（冷凍可）
７品目 チキンたっぷりクリームシチュー（冷凍可）
これらを作るための買い物リストがこちらです!
（）内は買い物したときの金額です。
鶏もも肉６００ｇ （５００円）
牛肩ロース切り落とし２００ｇ （３００円）
銀鮭２切れ （４００円）
するめいか１杯 （３００円）
合挽肉４００ｇ （４００円）
玉ねぎ３個 （１００円）
人参３本 （１００円）
じゃがいも３個 （１００円）
ロメインレタス小２玉 （８０円）
（普通のレタス大１玉でも可）
長ネギ３本 （２００円）
ニラ１束 （９０円）
まいたけ１パック （９０円）
ほうれん草１パック （１００円）
胡瓜２本 （７０円）
パプリカ１個 （９０円）
白菜１/４個 （８０円）
カブ１束５個 （１２０円）
ピーマン１パック （１００円）
牛乳１本 （１９０円）
ピザ用チーズ１パック （３５０円）
すりごま１パック （１００円）
卵６個 （１５０円）
パスタ （２００円）
次に調味料です。あれば買わなくてよいです。
塩
砂糖
醤油
みりん
料理酒
ケチャップ
甜面醤
おろしにんにくチューブ
おろししょうがチューブ
ごま油
バター
昆布茶
鶏がらスープ顆粒
パン粉
次に食材の仕込み（下ごしらえ）です
まずは野菜のカット＆ポーションから
ポーション分けについてはこちらで解説しています
こちらが今回切る野菜です。では、切っていきましょう。
玉ねぎ
１個と１/２個は厚めのスライスで３つにポーション
１/２個はくし切りにして２つにポーション。
１/2個はみじん切りにしてポーション。
１/２個は輪切りでポーション。
人参
１本と１/２本は乱切りでそのままにしておく。
１/２本は輪切りでポーション。
１/２本は太めの千切りでポーション。
１/２本は短冊切りでポーション。
じゃがいも
皮を洗い芽を取ったら器でラップしてレンジで６００ｗ４分で加熱する。
１個は４カットしてポーション。
２個は８カットして２つにポーション。
ロメインレタス（普通のレタスでも可）
そのままで。
長ネギ
１本は斜め薄切りにしてポーション。
２本は１㎝ざく切りで２つにポーション。
ニラ
１/２束は５㎝ざく切りでポーション。
１/２束は１㎝ざく切りでポーション。
まいたけ
ほぐしてポーション。
ほうれん草
全て５㎝のざく切りで３つに分けてポーション。
胡瓜
乱切りにしてそのままで。
パプリカ
１/２個は乱切りでポーション。
１/２個は縦に千切りでポーション。
白菜
１/３個は５㎝のざく切りでポーション。
２/３個は千切りで２つにポーション。
カブ
葉っぱの状態がよければ５㎝でざく切りしてそれぞれのポーションに分けてください。ヘタの部分は落とし、皮は剥かなくても食べられます。
２個は８カットして２つにポーション。
１個はくし切りでポーション。
２個はそのままでポーション。
ピーマン
１/３パックは乱切りでポーション。
２/３パックは縦に千切りで２つにポーション。
次に肉、魚のカット＆ポーションをします
鶏もも肉
肉はひらき、１５０ｇ４枚に分ける。
２枚は棒状に５カットしてポーション。
２枚は４カットしてポーション。
牛肩ロース切り落とし
そのままでポーション。
合挽肉
ハンバーグダネにする。
塩 ２ｇ
コショウ 少々
鶏がらスープ顆粒 ２ｇ
牛乳 ２４ｇ
卵 １個
パン粉 ２４ｇ
上から順に合挽肉に入れて混ぜていく。全て混ぜたらポーションしておく。
銀鮭
皮と骨を取り除き、一口大にカットしてポーション。
するめいか
イカのおろし方はこちらを参考にしてもらい、
足は１本ずつ切り離し、胴体とエンペラは１㎝幅で切る。
肝は使うので、
醤油 １０ｇ
みりん １０ｇ
料理酒 １０ｇ
で漬けてポーションする。
・もし一週間続けて料理できない場合は、この状態で冷凍して大丈夫!
人参を煮てグラッセにする
乱切りにした人参を鍋に入れて
水 １５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 １ｇ
鶏がらスープ ３ｇ
を加えて約６分ほど煮ます。楊枝を刺してすっと通れば大丈夫です。冷めたら３つに分けてポーションしておきます。
本来はバターを使って炒めますが、これだけでも美味しい人参になりますよ。
ベシャメルソースを作ります
バター ３０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
牛乳 ５００ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 ２ｇ
鶏がらスープ顆粒 ４ｇ
これらの分量で、ベシャメルを作ります。作り方はこちらを参考にしてください。
出来上がったベシャメルにはラップを表面に張り付けておくと乾燥せずにきれいに出来上がりますよ。
焼き肉ダレを作る
醤油 ６５ｇ
みりん ５０ｇ
ごま油 ２０ｇ
ケチャップ ３０ｇ
甜面醤 １５ｇ
砂糖 ２０ｇ
すりごま １０ｇ
おろしにんにくチューブ １０ｇ
おろししょうがチューブ １０ｇ
これらの材料をよく混ぜるだけです。
こちらが今回の仕込みです!
これで今回の準備は終わりです!今回は少し多いですが、頑張ってくださいね!
次からいよいよ調理開始です!
１品目「サーモンと冬野菜のグラタン」
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