ほい６品目！
たっぷり野菜の和風牛丼
牛丼って和食なのに和風とはなんぞや?と某牛丼屋さんで思ったことありますが、自分でもそんな名前つけちゃいました。普通の牛丼よりも、和風って感じで作っていきまーす。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
牛肩切り落とし （２００ｇ）
玉ねぎ （１/２個くし切り）
人参 （１/２本太い千切り）
こんにゃく （１/２枚太い千切り）
ネギ （１本５㎜斜め切り）
キャベツ （１/６玉１㎝太い千切り）
合わせ丼つゆ
つゆの素 １００ｇ
水 ３００ｇ
砂糖 ２０ｇ
昆布茶 ２ｇ
和風だし ２ｇ
塩 ２ｇ
合わせ調味料
おろししょうがチューブ １０ｇ
酢 ２０ｇ
昆布茶 １ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 ５ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・切るものはありません
・付け合わせを作ります
キャベツに軽く塩を振り１０分ほど置いて水気を絞ります。
合わせ調味料と合わせてよくもみ合わせておきます。
・牛丼を作ります
鍋に少量の油を敷き玉ねぎを弱火で炒めます。
合わせ丼つゆを加え、こんにゃく、にんじんを加えて２０分ほど煮ます。
玉ねぎがつゆ色になったら牛肉を加えて強火でさっと煮ます。火が通ったらねぎを加えてしんなりしたら大丈夫です。
・盛り付けていきます
ご飯の上にかけても、別皿に盛ってもどちらでもよいです。今回は別皿に盛りました。小さな器にキャベツを盛って、完成です!
鍋一つで煮ていくだけの簡単な料理です。牛丼は煮込み料理ではないので、長時間煮込む必要はないです。むしろ中途半端に煮てしまうと固くなってしまうので、さっと加熱するだけにとどめた方が良いですよ。
キャベツの付け合わせはガリ（もしくは紅ショウガ）の代わりです。味は自分好みに調節してもいいでしょう!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「チキンのスープカレー」です!
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