最後はタイ料理っぽい７品目！
骨付きチキンのなんちゃってグリーンカレー
家で料理をするときに骨付きってちょっと使いづらいかもしれませんが、煮込みにすると出汁が出てとても美味しいのです。今回は簡単に煮込んで、チキンをしっかり柔らかくしていきますよ。また、青唐辛子を使わずにグリーンカレーっぽく仕上げていきます。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
（）内は使っている量と切り方を記しています。
鶏手羽元 （３００ｇ仕込み済み煮汁ごと）
ピーマン （１/２パックみじん切り）
タケノコ水煮 （１/３個１㎝さいの目）
長ネギ （１/２本１㎝ざく切り）
人参 （１/２本乱切り）
大根 （２/９本乱切り下茹で済み）
カレーペースト（よく練り混ぜておく）
炒め玉ねぎ １ポーション
カレー粉 １０ｇ
薄力粉 １０ｇ
合わせスープ
牛乳 ２００ｇ
料理用生クリーム １００ｇ
おろしようがチューブ １０ｇ
鶏がらスープ顆粒 ６ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ６ｇ
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
作り方
・切るものはありません
・野菜を炒めます
鍋に油を敷き、タケノコ、人参、長ネギを加え中火で炒めます。長ネギがしんなりしたら一度火を消します。
・ルーを作ります
カレーペーストと水１００ｇを加えてよく混ぜます。ペーストが溶けたら弱火にかけて、とろみが付いたら合わせスープを加えます。
・具材を煮込んでいきます
ピーマン、大根、手羽元（煮汁ごと）を加えて中火にし、沸騰したら弱火にして１０分ほど煮込んでいきます。
・盛り付けていきます
野菜と手羽元を深めの器に盛り、ルーを注いだら、完成です!
本来グリーンカレーは青唐辛子のペーストを使ってとても辛く作るものですが、Ｋん回はそれをピーマンで代用しました。なので当然辛くないです!カレー粉の辛みがあるくらいで、ココナッツミルクも牛乳と生クリームにしたので、全く癖のないグリーンカレーになっています。ちなみにしゃばしゃば系のカレーです。
手間を惜しんでピーマンはみじん切りにしましたが、すりおろしてもいいかもしれません。また、もし混獲的に辛くしたければ、ピーマンではなく青唐辛子にすれば、このままのレシピでグリーカレーにすることも可能です!ぜひお試しくださいね!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次は一週間のまとめです!
コメント