キノコとエビで作る４品目はこちら！
たっぷりキノコ入りガーリックシュリンプ
ハワイ名物のガーリックシュリンプ。見栄張るレシピでも紹介したことのあるレシピですが、
今回は一週間レシピに馴染むように作ったレシピで作っていこうと思います。
たっぷりキノコと合わせておかずとしての一品に仕上げます。
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
バナメイえび （２００ｇ掃除済み）
エビの殻 （掃除したときにとっておいたもの）
マッシュルーム （１パック縦半カット）
しめじ （１/２パックほぐし）
えのき （１/２パック石づき落として半カット）
パプリカ （１/２個１㎝角切り）
ニンニクオイル１ （４０ｇ（大さじ３））
ニンニクオイル２ （１０ｇ（大さじ１））
合わせ調味料
レモン汁 １０ｇ（小さじ２）
おろしにんにくチューブ １０ｇ（小さじ１）
昆布茶 ３ｇ（小さじ１）
塩 ２ｇ（１つまみ）
コショウ 少々
バター １０ｇ（小さじ２）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・えびに衣をつけておきます
薄力粉を適量エビにまぶしておきます。
作り方
・えびの殻を炒めます
フライパンにニンニクオイル１を入れ、エビの殻を加えます。弱火にしてよく混ぜながら炒めましょう。水気があると油が跳ねるので気を付けてください。
しっかりと炒めて香ばしい香りが立ったら、フライパンを斜めにして油を寄せて、エビの殻は捨てます
この殻はカリカリに炒めて塩振って食べることもできます。お好きにどうぞ。
・材料を炒めていきます
この油を使い、エビをまず炒めます。中火で表面に焼き色を付けていきましょう。重ならないようにしっかりと広げて炒めてください。
焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼きます。
炒めたら、パプリカときのこを加えてさらに炒めましょう。途中で塩を少々振っておきましょう。
キノコがしんなりしたら合わせ調味料を加え、全体に和えていきます。しっかりとバターも溶けたら出来上がりです。
・お皿に盛って、完成です!
レシピまとめ
本場のガーリックシュリンプは、殻ごと炒めるのが普通ですが、今回はおかずとしての食べやすさを重視して殻をむいてしまっています。
代わりに、殻を油でいため、香りを油に移す「エビ油」のようなものを作りしっかりとエビの香りを料理に出せるようにしました。
意外と簡単にできるガーリックシュリンプ、ぜひ作ってみてくださいね!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「カボチャとひき肉のコロッケ」です!
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