鶏肉祭りのチキンレシピ５品目は！
チンジャオロースじゃなくてチキンジャオロース
そうです。読んでもらえばわかる通り、チンジャオロースではなくてチキンジャオロース。チキンをふんだんに使ったチンジャオロースですね!
特に説明はいらないと思いますが、チキンにすると食感が違いますよ!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇ薄切りスライスして仕込み済み)
ピーマン （２/３パック縦太めの千切り)
パプリカ （１/４個縦太めの千切り）
タケノコ水煮 （１/２個太めの千切り）
アスパラ （１本５センチ長さで千切り）
片栗粉 （適量）
合わせ調味料
つゆの素 ５０ｇ（大さじ３）
水 ４０ｇ（２/５カップ）
料理酒 ２０ｇ（小さじ４）
鶏がらスープ ４ｇ（小さじ１）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・鶏肉の準備をします
漬け汁を捨て、しっかりとペーパーで水気をふき取りましょう。そうしたら片栗粉をまんべんなくまぶします。
作り方
・まずは鶏肉を炒めます
フライパンをよく熱したら多め油を敷き、火を消して一度冷まします。鶏肉を加え、中火で焼くように炒めていきます。肉どうしがくっついているので、離すようにほぐしながら炒めていきましょう。
しっかりと炒めたら一度取り出しておきます。
・仕上げていきます
鶏肉を取り出したフライパンに油を敷き、弱火でピーマン、パプリカ、アスパラを炒めていきます。
軽くいたまったらタケノコ水煮も加え、コショウを振っておきましょう。
タケノコに火が通ったくらいで鶏肉を戻し、合わせ調味料を加えて中火にします。
全体に合わせ調味料が絡み、とろみが付いて照りが出たら、出来上がりです。
お皿に盛って、完成です!
レシピまとめ
レシピはいたってシンプル。オイスターソースは使っていませんが、しっかりとチンジャオロースの美味しさが出ていると思います。チンジャオロースは本来牛肉や豚肉で作るのが一般的ですが、当然今回はチキン。チキンはそれほど細く切ることができないので大きくなってしまいますが、そのおかげで牛肉や豚肉にはないぷりぷりとしたやわらかい食感が楽しめますよ!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「チキンとシイタケのチーズ焼き」です!
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