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見栄張レシピ

メレンゲの基本レシピ!作り方と用途で賢く3つの種類を使い分ける

何かと使うことも多く、お菓子作りではその作り方を知っておくのは必須と言えるメレンゲ。3種類のメレンゲの基本の作り方とその用途の使い分けをご紹介します!
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花椒を使った本格的麻婆豆腐レシピ・しびれる辛さが癖になる!

最近流行っているのが花椒を使った食べ物!担々麺やラーメンなどありますが、今回は一番ベーシックと思われる麻婆豆腐を作ります!花椒のしびれる辛さの本格的な麻婆豆腐は、癖になること間違いなし!
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簡単で失敗しない錦糸卵の作り方!

それほど使う機会がないかと思いつつも、作っておくと意外と使い道がある錦糸卵。いざというときに作れるように、簡単なレシピをおさえておきましょう。冷凍で保存もできますし、作り置きもおすすめです!
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普通の鍋で簡単にご飯を炊く方法!これができれば超便利!

お米を炊くには炊飯器。でも、一人暮らしや緊急時には使えないときもありますよね。そんな時に、白米を普通の鍋で炊く方法を覚えておけばとっても便利!キャンプなどでも使える知識なので、ぜひ覚えてくださいね!
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自家製あん肝を使った濃厚トマトソースパスタ

自家製のあん肝を使ったリッチなトマトソースパスタのレシピです。冬が旬のやりイカとあわせて、コクうまなトマトソースを作ります。自家製だと安く作れるあん肝を、好きなだけ入れられるのがよいです。
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冬に食べたくなる、ねっとり旨い「あん肝」の簡単レシピ

前菜やお酒のおつまみとして、冬に食べたくなるのがあん肝ですよね。でも、お店で食べるとお値段も張るし、ちょっとしか食べられません。だったらおうちで自炊して作ってしまいましょう。安く簡単に好きなだけ作れます。
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群馬最高第2弾!上州ネギを使ったチーズクリームオーブン焼き

群馬県で、下仁田ねぎに次ぐ新しい特産ネギ「上州ネギ」を使ったレシピをご紹介。チーズ焼きが人気ですが、今回はひと手間加えて、お洒落にチーズクリームソースでオーブン焼きに。ネギとの相性抜群です。
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ひじきは今でも健康食材・栄養満点ひじき煮を作る

鉄分の王様から陥落して久しいひじきですが、鉄分はそれでも多いですし、他の栄養も満点。今回は合わせる食材に厚揚げや小松菜などを使って減った鉄分を補強するレシピにしております。
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圧力鍋を使おう!一人暮らし自炊でもできる本気の柔らか焼き豚(チャーシュー)

少し手間をかけるだけで、人気ラーメン店で食べられるような最高の焼き豚(チャーシュー)が作れます。圧力鍋を使って、しっかりと柔らかく、そしてしっかりと味を染み込ませていきます。
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ハワイ・カフク名物ガーリックシュリンプを作る

日本人にも人気のハワイ料理。今回はエビ好きにはたまらないガーリックシュリンプの作り方を紹介します。エビとニンニクの香りがそそります。ココナッツバージョンも作りますよ。
自炊が楽しくなる話

正月の締めくくり・七草がゆの意味と効能と作り方も

1月7日の食べるとされる七草がゆ。なぜその日で、なぜ七草を食べるのか。その理由と意味をめぐるルーツを解説します。意外と七草を知らない人がいるのでは?秋の七草は食べないの?疑問にも答えます。
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魚好きにはたまらない・たっぷり魚介のパエリア

美味しいけど難しそうでなかなか作れないパエリアを、フライパンで簡単に作ります。ポイントは水加減。ここをおさえるだけで、自分好みの固さに炊いたパエリアが作れちゃいますよ!
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カニ缶で作るプーパッポンカレー(タイ料理)

カニと卵のカレー炒めという意味のプーパッポンカレーをカニ缶で作っていきます。甘辛くてまろやかな味で、日本人好みの味付け。ごはんにもとても合うし、おススメですよ!
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お正月料理を作ってみよう2・黄金栗きんとん

甘くて人気の栗きんとんを、クチナシを使わずに黄金色に仕上げていきます。ポイントは砂糖を少しキャラメリゼすること。人気のさつまいもと、今年は栗もブームなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょう?
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本格的なクリスマス・ローストチキンでスタッフィングを作ろう!

日本ではまだ馴染みがない料理レシピですが、ターキーまるごとにパンやレバーなどを詰めたオーブン焼き「スタッフィング」を、今回はおうちで手軽にできるように「チキン」で作ります!
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クリスマスケーキその2・ティラミス風ケーキ

シフォンケーキに続くクリスマスケーキの第2弾。レアチーズケーキをティラミス風にアレンジして作るレシピです。季節柄、イチゴでデコレーションしていますから目にも鮮やか!
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群馬最高!上州豚と下仁田ねぎの味噌カツ煮込み

群馬県ブランドの上州豚と下仁田ねぎを使い、焼きまんじゅうの味をベースにした味噌カツ煮です!決して愛知県の味噌カツではりません(笑)。下仁田ねぎでねぎ味噌の味わいも加えられ、ごはんに合う一品に仕上げています。
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牡蠣を使って・磯部揚げと磯部チャウダー

牡蠣ってちょっと高いから自炊ではなかなか手が出しずらいんですよね。でも、たまにはいいんじゃないですか?海苔と乳製品の相性は抜群、磯部揚げと磯部チャウダーのレシピ。
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冬と言ったらこれ・おうちで作るアツアツおでん

身近にあるおでんですが、普段は外食やコンビニで食べることばかりですよね。でもそうすると意外と高く付いたり、好きな具材がなかったりして、がっかりするときもありますよね。だったらおうちで好きな具材だけで作っちゃいましょう!
自炊が楽しくなる話

1人暮らし自炊だってきれいに盛りたい!では、お教えしましょう!

1人暮らしの自炊で料理をきれいに盛る必要はないけど…でもやっぱりきれいに盛りたい!って人のために、盛り付けの仕方を教えちゃいます!パーティーでも使える盛り付けかたも!
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