三品目はこちら!
「チーズでコクウマ・ミートソースパスタ」
今回はパスタ!みんなの大好きなミートソースです。普通は粉チーズをかけるところですが、スライスチーズを使います。粉チーズは、買っても案外減らないのでね。
難しいイメージのあるミートソースですが、実はすでに半分ほどの工程は終わっているんですよ?
では、始めましょう!分量は４食分です。今回はいつもより多めに作っております。ミートソースは完成させてからも冷凍ができるし、使いまわしが手軽にできるので、冷凍して非常食にしてもよし、朝パンに乗っけて食べてもよし、もちろん、全部食べちゃってもいいですよー!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
ソフリット （約３００g仕込み置き）
ジャガイモ （１個２㎝角切り火入れ済み）
キャベツ （１/６個ざく切り）
ナス （１本）
合挽肉 （２００g）
下ごしらえはこちらでやっております。
作り方
・ナスを切ります
乱切りにします。
・次にミートソースを作っていきます
フライパンに油を敷き、まずはナスを炒める。炒まったら取り出して、続いてキャベツを炒めて、少しだけ塩をする。炒まったらナスとは別のボウルに取り出しておく。
続いて油は敷かず、フライパンに合い挽き肉を入れ、炒める。出てきた水分もなくなるようにしっかりと炒めたら
おろしにんにくチューブ５g
を加えてさらに少し炒めたら、
合わせ調味料
ソフリット
トマトダイス缶 ３/４缶（３００g）
水 ２００g（１カップ）
ケチャップ ４０g（大さじ２）
鶏がらスープ顆粒 １０g（大さじ１）
塩 ２g（１つまみ）
上記の調味料と炒めたナスを加え、１０分ほど弱火で煮たら出来上がりです。
・煮ている間にパスタを茹でます
茹で方は市販のパスタ通りにゆでてください。
・煮ている間にサラダを作ります
ドレッシング
レモン汁 １０g
砂糖 ３g
塩 １g
胡椒 少々
上記を混ぜてドレッシングを作り、炒めたキャベツとジャガイモと一緒に混ぜ合わせて器に盛り、完成。
茹で上がったパスタを盛り、ミートソースをかけて、上からスライスチーズを乗せて、完成です!
次の料理は「さんまのグリル～キノコたっぷりのネギソース～」です！
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