最後の７品目!
「おうちで簡単!ガパオ（風）ライス」
今回はエスニックで行きたいと思います。本当ならナンプラーとか使うんですけど…めったに使わない調味料だし、醤油で代用します!もしナンプラーを使い切る自信があるのなら買って、醤油の代わりにしてもよいです。味もそうですが、本来のガパオとは違うので（風）を付けさせていただきました。本物のガパオは「スイートバジル」ではなく「ホーリーバジル」というハーブを使うんですよ?
では、始めましょう!分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
キャベツ （１/６個切ってないもの）
ピーマン （２個１ｃｍ角切り）
ソフリット （約１５０ｇ仕込み置き）
バジル （２/３パック）
合挽肉 （２００ｇ）
卵 （２個）
ここまでの下ごしらえはこちらでやっています!
作り方
・まずは野菜を切ります
キャベツは千切り（スライサーでＯＫ）にします。
バジルは太めに千切りします。
・合わせ調味料を作ります
醤油 ２０ｇ（大さじ１）
豆板醤 ５ｇ（小さじ１）
おろしにんにくチューブ ５ｇ（小さじ２/３）
砂糖 １０ｇ（大さじ１）
ごま油 ５ｇ（小さじ１）
こしょう 少々
水 ３０ｇ（大さじ２）
・まずは目玉焼きを作っておきます
卵はボウルに割り入れておくと殻が入る心配はありません。
フライパンをしっかり熱してから少量の油を入れ、一度火を消す（テフロンなら省いて大丈夫）。ボウルに割っておいた卵を落とし、蓋をして極弱火で１分３０秒そのままにしておけば、火が通ります。黄身を割らないようにフライパンから取り出しておきます。
・ガパオを作ります。
目玉焼きを取り出したフライパンにそのまま合挽肉を入れ、中火で炒めます。しっかりと火が通ったらピーマンを加え、少し炒めます。
ピーマンがしんなりしたらソフリットも加えてよく混ぜた後、合わせ調味料を加えます。
よく混ぜながら煮るように炒めて、水分が飛んだら火を消し、バジルを加えてよく混ぜて出来上がり。
・盛り付けます
皿にキャベツの千切りを盛り、ごはんを乗せて、ガパオを盛って目玉焼きを乗せたら、完成です!
これにて一週間のまとめレシピ完遂です!
次の記事でまとめをしておりますので、よければお読みください。
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