２品目はこれ！
自炊と言えばこれ・おうちの肉じゃが
やっぱり自炊と言ったらこれが作れなきゃ始まりませんよね。実際に好きな人がいるかどうかは別として、肉じゃがは万人に愛されるベストオブおうちごはん！
ぜひとも作れるようになっておきましょう！
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
使うものはこちら!
すでにしてある下ごしらえはこちらで!
牛肉切り落とし （１００ｇ）
玉ねぎ （１個太いスライス）
人参 （１/２本乱切り）
大根 （１/６本いちょう切り）
こんにゃく （１/２パック太い千切り）
タケノコ水煮 （１/４本くし切り）
じゃがいも （２個４つ割り加熱済み）
ネギ（青い部分） （１本分小口切り）
作り方
・こんにゃくのあくを抜きます
小さめの鍋に湯を作り、こんにゃくを茹でます。３分ほど茹でたらサルなどにあけます。灰汁抜きが必要のないこんにゃくはこの工程は必要ありません。
・大根を加熱しておきます
大根は味が染みている方が美味しいので、あらかじめ少し加熱しておきます。ポーション袋に入れたまま、レンジで６００ｗ２分加熱しておきます。
・合わせ調味料を作ります
みりん ３０ｇ（大さじ１と１/３）
醤油 ４０ｇ（大さじ２と１/３）
砂糖 ２０ｇ（大さじ２）
水 １５０ｇ（３/４カップ）
合わせておいてください。
・早速肉じゃがを作っていきます
鍋に油を敷き、牛肉を弱火で炒めます。ある程度炒まったら玉ねぎを加えます。
玉ねぎが少ししんなりしてきたら人参を加え、さらにもう少し。
日本酒２０ｇ（大さじ１と１/３）を加え、一度沸騰したら、合わせ調味料をくわえ、沸騰したら大根とこんにゃくを加え、しっかりと煮汁に浸すようにして１０分ほど煮ます。
具材をわきに寄せ、煮汁に浸かるようにジャガイモとタケノコを加えます。ジャガイモは火が通っているので、崩れないように気を付けてください。５分ほど煮ます。煮たら火を止めて、３０分以上放置しましょう。これでジャガイモやほかの具材に味がしみこみます。
深めの皿に盛り、ねぎを散らして、完成です！
レシピまとめ
お肉が少ない代わりに、具沢山な肉じゃがとなっております！いろいろな野菜も食べれて、食べ応えも抜群！一日置いてもまた美味しいです！
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「タルタルもどきでチキン南蛮」です!
コメント