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献立3-4・サーモンと白菜のクリーム煮

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第3回一週間レシピ

真ん中の4品目!

サーモンと白菜のクリーム煮

この時期で魚と言ったらやっぱりサーモンかさんまになってしまいますね。まあ、美味しいのでよしです!そろそろ季節になる白菜と合わせる優しいクリーム煮です!

では、始めましょう。分量は2食分です。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!

使うものはこちら!

すでにしてある下ごしらえはこちらで!

第3回一週間レシピ・準備編
青椒肉絲、肉じゃが、チキン南蛮、ボンゴレロッソ、ハヤシライス、サーモンと白菜のクリーム煮、和風ミルクみぞれ鍋、を作るためのまとめ仕込みです。ここで仕込みをしておけば、あとは食べたいときにチャチャっと用意して食べるだけです!

サーモン     3切れ(300g)

玉ねぎ      1個分スライス

白菜       1/12個分千切り

人参       1/2本分乱切り

タケノコ水煮   1/4本分くし切り

ブロッコリー   1/3株分小房分け

・切るものはありません

・サーモンに火を入れます。

サーモンに塩コショウをして、アルミホイルを皿状に形を作り、その上に乗せます。サラダ油を少しかけて、トースターで8分ほど焼きます。

・クリーム煮を作っていきます。

鍋に油を敷き、中火で玉ねぎを炒めます。しんなりしたら人参を加え、少し炒めます。

水150g、鶏がらスープ顆粒4gを加え、弱火で3分ほど煮ます。

牛乳を250g、昆布茶を4g、塩1gを加え、さらに白菜を加えます。白菜が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

ブロッコリー、タケノコを加え、さらに2分ほど煮たら、野菜を半分に寄せ、空いたところに焼いたサーモンを入れます。焼いたときに出た汁もこの時全て入れます。火は通っているので、1分ほど煮れば大丈夫です。

先にサーモンを割らないように皿に盛ります。

一度火を止め、水溶き片栗粉16g(片栗粉8gと水8gを合わせたもの)を加え、よく混ぜてから、ひと煮立ち。とろみがついたら皿に盛ったサーモンの上にかけて、完成です!

サーモンは3切れですが、2切れで大丈夫です!今回は安かったのでこれを買っちゃいました!一緒に煮ないのは崩れるのが嫌だからです。この方法なら臭みも焼いて抜け、味もクリームに移るので問題なし!水溶き片栗粉だけ、クリームが固まりやすいので、火を止めることだけ気を付けてくださいねー。

ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!

(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)

ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!

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