１７回目の４品目はこちら～。
サーモンフライ・野菜たっぷりタルタルソース
サーモンフライにはやっぱりタルタルソースでしょう!王道だけど、美味しいからこそ王道なんですよね!でもただ普通に王道を作るだけでは面白くないので、野菜をたっぷり加えてさっぱりとした味に仕上げてみます。しかも簡単に!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
サーモン （２切れ皮を取っておく）
ゆで卵 （２個作り置き）
トマト （１個）
大根 （１/５本千切り）
パプリカ （１/３個あられ切り）
ズッキーニ （１/３本みじん切り）
バッター液
溶き卵（Ⅿサイズ） １個
薄力粉 ３０ｇ
（よく混ぜておく）
パン粉 適量
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・トマトを切ります
ヘタを取り、３㎜厚の半月切りにします。
・サーモンに下味を付けます
水分をふき取り、塩コショウをしておきます。
作り方
・大根サラダを作ります
大根に、
つゆの素 １０ｇ（小さじ２）
レモン汁 ５ｇ（小さじ１）
ごま油 ４ｇ（小さじ１）
を混ぜてよく和えておきます。
・タルタルソースを作ります
まずはゆで卵を細かくします。潰したり包丁で刻んでもよいですが、エッグカッターを使うとラクですよ。
これに、
マヨネーズ ５０ｇ（大さじ４）
玉ねぎマリネ １５０ｇ
つゆの素 １０ｇ（小さじ２）
と、パプリカとズッキーニを加えてよく混ぜましょう。
・サーモンを揚げる
油を１８０℃（濡らした菜箸を入れて泡がすぐに出るくらい）に温めておく。
バッター液をサーモンにくぐらせて、パン粉をまぶします。
こんな感じでしっかりとどちらもつけていきましょう。
これを油で揚げていきます。そんなに大きくないので片面４０秒ほど、ひっくり返して両面揚げてきつね色になったら大丈夫です。
・盛り付けます
お皿にトマト、大根サラダを飾り、サーモンを乗せたらタルタルソースをたっぷりとかけて、完成です!
レシピまとめ
フライを作るときはやっぱりバッター液を作ってしまうのが便利です。多少工程を省いてもそれなりのフライになります（笑）。
揚げ物でも、野菜をたっぷり使えば、あまりカロリーを気にせずに食べられますし、タルタルソースはご飯とも合う!と思うのは私だけでしょうか?（笑）
今回は玉ねぎマリネを多めに加えることでさっぱりとした味わいになっています。
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「筑前煮風チキン煮込み」です!
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