１７回目の５品目はこちら～。
筑前煮風チキン煮込み
筑前煮とは、いろいろな根菜や野菜を炒め煮にした煮物の事。たっぷりの野菜が入っていてとても美味しい煮物ですが、今回はこちらに、豪快にチキンをどどーんと煮込みにアレンジして入れちゃいます！
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
鶏もも肉 （３００ｇひらいて４カット）
大根 （１/５本乱切り火入れ済み）
人参 （１/２本乱切り）
椎茸 （１/３パック縦４カット）
こんにゃく （１/３枚ひと口大にちぎり）
合わせ煮汁
つゆの素 １００ｇ（１/２カップ）
水 １００ｇ（１/２カップ）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・チキンに下味をつけます
両面に、塩を振っておきましょう。
作り方
・まずチキンをソテーします
フライパンをよく熱してから油を敷き、一度火を消します。冷めたらチキンを皮目からおいて、
蓋をして弱火で５分焼きます。
このくらい色づいたら大丈夫です。
・野菜を加えて煮込む
チキンをひっくり返したら、人参、椎茸、こんにゃくを加えて、チキンの周りで炒めます。
椎茸に火が通るまで軽く炒めたら、大根を加え、合わせ煮汁を入れます。
この状態で蓋をして、１０分煮込みましょう。
このくらいになったら、ジャガイモも加えて、さらに５分蓋をして煮込みます。
一度味を見て、しょっぱかったら水を足して、ふたをしたまま火を消して５分おきます。
・盛り付けます
深めの器に豪快にチキンと根菜を盛り付けたら、完成です!
レシピまとめ
チキンを一度ソテーして臭みを取ってから、他の野菜を炒め始めましょう。普通の筑前煮にはない香ばしさが加わってとても美味しくなります。
大根やジャガイモはあらかじめ火を入れてあるので、簡単に味を入れることができますが、特にじゃがいもは煮込みすぎで溶けてしまわないように注意します。
大ぶりの柔らかチキンとたっぷりの根菜の組み合わせがご飯に合って、たまりませんよ!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「豚肉と大根のカレー煮込み」です!
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